Рецепт: Яичный рулет с рыбными консервами - и овощами

Вкусный, сытный и очень симпатичный рулет, можно приготовить из рыбной консервы и яиц.
Какие это будут консервы не так важно. Можно использовать тунца, а можно и скумбрию например или ставриду.

Рыбу разминаем вилкой и убираем центральную кость. Жидкость из консервы нужно слить.

3 яйца делим на белок и желток, четвертое добавляем к желткам полностью
Белки к рыбке

Лук и морковку мелко шинкуем. Морковку чем мельче, тем лучше.

Смешиваем овощи с рыбой и выкладываем на разогретую сковороду

Подгибая края, формируем эдакий батончик, и обжариваем его с 2 сторон под закрытой крышкой, что бы белок внутри полностью схватился.

Желтки взбиваем и выливаем на сковороду. Сверху укладываем наш рыбный батончик.

И заворачиваем его в желтки.

Обжариваем с двух сторон, выкладываем на тарелку и нарезаем небольшими кусочками.

Приятного аппетита!