Рецепт: Кулич Пасхальный сдобный - На венском тесте!

Добрый вечер.
Сегодня спешу поделиться рецептом вкусного куличк на венском тесте. Спасибо за рецепт Любе. Именно у нее в рецептах я нашла этот рецепт. Куличи получаются шикарные. Мягкие. Нежные. Не сухие и не крошаться. Опару нужно ставнить на ночь. Я делаю это в среду вечером. Вот вчера в 22 часа начала.

И в 9 утра сегодня в четверг продолжила.

яйца нужно взбить с са0аром почти до бела.

Молоко чуть нагреть и распустить там дрожжи и добавить к яичной смеси. Хорошо перемешать.

Масло растопить и добавить к основе. Я брала 250 грамм масла сливочного и 50 грамм маргарина. Всю эту смесь оставляем на ночь в теплое место бродить!

Далее продолжаем уже утром. К смеси добавить щепотку соли и ванильный сахар.

Далее добавляем пол кг муки и хорошо мешаем.

Изюм я утром залила кипятком. Через час вылила воду и высуш ла его салфеткой.

Добавляем постепенно муку и месим мягко тесто. Тесто должно почти не приставать к рукам. Но и не быть сильно тугим.

Формы смазать растительным маслом или положить бумагу. Я еще пробовала выпечь в стаканчике бумажном. Очень даже не плохо получилось. Дать тесту подняться. У меня стояло около 2 часов у батареи.

И выпекаем при 180 градусах на положении низ и верх 30-50 минут. Все зависит от размера кулича.

Пока пекуться куличи делаем Гоголь-моголь. 1 белок смешиваем с 200 гр сахарной пудры и жобавляем 5 капель лимоного сока. Можно добавить краситель.

Я сразу украшала. Поливала гоголь моголем ( сейчас модно его называть айсинг) и посыпала посыпкой разноцветной.
Кулич можно запаковать в прозрачную пленкуи подарить нуждающимся! Ведь не каждый может себе позволить спечь или купить кулич! Творите добро и оно вернется в двойне!

Желаю всем Светлой Пасхи и вкусных куличей!
Приятного аппетита!