Рецепт: Кулич на кефире - в духовке

Всем привет!
Главное условие при приготовлении кулича, все продукты должны быть комнатной температуры. В миске смешать муку

и дрожжи,

так чтобы дрожжи полностью объединились с мукой.

Далее яйца

взбить со 100 граммами сахара,

до полного растворения сахара.

Затем к яйцам добавить комнатной температуры сливочное масло.

Хорошо взбить.

Далее добавить кефир (кефир нужно слегка подогреть).

Хорошо взбить.

Затем объединить сухие и жидкие ингредиенты. Замесить тесто. Тесто должно слегка прилипать к рукам.

Убрать в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

Затем добавить цукаты.

Перемешать, так чтобы тесто объединилось с цукатами.
Затем форму смазать маслом и выложить тесто на 2/3 части формы.

Выпекать в разогретой до 180* духовке 30 минут.

Далее приготовим белковый, заварной крем.
Для этого в сотейник добавить 50 грамм сахара и 20 мл воды, поставить на огонь, когда появятся первые пузырьки, огонь убавить до минимума и проварить сироп 3 минуты.

Белок одного яйца взбить до образования белых пиков.

Затем постоянно взбивая белки добавить сахарный сироп, взбивать в течении 3 минут.

Смазать верх кулича,

посыпать кондитерской посыпкой.

Попробуйте приготовить.

Христос Воскресе.