Рецепт: Куличи из жидкого теста - быстрые, в духовке

Сегодня ещё можно приготовить паски или куличи в духовке по быстрому рецепту из жидкого теста, не отягощенного большим количеством муки. Вам потребуется на все про все часа три.

Итак приступим.

Я беру прессованные дрожжи и раскрашиваю их, присыпаю одной столовой ложкой сахара, оставляю на пять минут. А тем временем подогреваю молоко до умеренно тёплого состояния, чтобы добавить в дрожжи.

Небольшое количество тёплого молока вливаю к дрожжам, перемешиваю, оставляю до пены, минут на 15. В молоко кладу масло, чтобы растаяло.

Изюм и клюкву мою горячей водой тщательно и заливаю апельсиновым соком, чтобы настоялись.

Переливаю молоко с маслом к дрожжам.

Добавляю специи.

Беру яйца и разбиваю в мисочку, вначале два яйца, их использую целиком. Ещё два яйца разделяю на белки и желтки. В тесто пойдут желтки, а два белка оставляю на помадку.

Отделенные белки отставляю в сторону. К желткам добавляю сахар.

Взбиваю яйца с сахаром с помощью миксера до бела.

Переливаю сахарно-яичную массу к дрожжам, молоку и маслу.

Взбиваю с помощью миксера на малых оборотах, слегка и добавляю просеянную муку частями. Получаю липкое, даже жидковатое тесто. Это - то что надо. Ставлю на 15 минут подходить, занимаюсь изюмом и клюквой.

Сливаю сок с юзюма и клюквы, просушиваю их.

Присыпаю их мукой слегка.

Добавляю изюм и клюкву в тесто.

Слегка их вмешиваю рукой, смазанной растительным маслом. Ставлю тесто подходить на один час. Через час обминаю и раскладываю по формам.

В формах тесто подходит сорок минут и можно выпекать при температуре 180 градусов.

Готовые куличи смазываю помадкой в тёплом виде. Помадку готовлю путём растирания сахарной пудры и белков, с добавлением крахмала и чайной ложки сока апельсина. Он остаётся от замачивания цукатов.

После смазывания куличей помадкой, их можно украсить. Вот сколько получается.

Получается очень нежная и сладкая сдоба.