Добавить рецепт
РагнедаБеларусь, Бобруйск
Репутация: +8263Все рецепты автора: 479
Дата публикации: 2018-04-06
Рецепт понравился: 20 
Рецепт: Салат Пасхальное яйцо - Сытный салат с курицей и фасолью
Ингредиенты:
грудка куриная - 1 шт;
фасоль белая - 100 г;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
яйца куриные - 3 шт;
черешковый сельдерей - 100 г;
майонез - по вкусу;
свежая петрушка - 1 пучок
Способ приготовления:
грудка куриная - 1 шт;
фасоль белая - 100 г;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
яйца куриные - 3 шт;
черешковый сельдерей - 100 г;
майонез - по вкусу;
свежая петрушка - 1 пучок
Какой же праздничный стол без салатиков? Вот так и я решила. Поэтому на пасхальном столе у меня появился салат под соответствующим названием – Пасхальное яйцо. В принципе, под это название может подойти любой салат. Главное – форма в виде яйца. Но я хочу поделитсья действительно отличным рецептом сытного и вкусного салата. Его можно сделать и просто так – он отлично подойдет для сытного перекуса на работе (к примеру). Итак, начинаем!
Для начала делаем подготовку. Нам нужно отварить фасоль до готовности, курицу (я брала грудку) и отварить яйца. Обжариваем морковь вместе с луком. Уже не раз читала, что лук и морковь нужно обязательно обжаривать отдельно, но привычка идет с детства: рука сама тянется добавить лук в сковородку с морковкой)) Обжариваем эти ингредиенты до мягкости моркови. Все ингредиенты предварительной подготовки мы остужаем. Можно их приготовить за день до приготовления салата Пасхальное яйцо.
В глубокой миске смешиваем отварную фасоль (конечно, предварительно отвар нужно слить) и нарезанную кубиками отварную курицу. Кости, разумеется, отделяем – нам нужно только мясо.
Добавляем натертые на крупной терке куриные яйца. Можно воспользоваться яйцерезкой или порезать ножом. Но я уже привыкла яйца для салатов именно натирать на крупной терке – это быстрее и легче всего.
Выкладываем обжаренный лук с морковью к остальным ингредиентам.
Далее очередь черешкового сельдерея. Очень я люблю этот ингредиент – он вкусный и полезный. Особенно в период весеннего авитаминоза.
Все ингредиенты перемешиваем, добавляем немного майонеза (чтобы скрепилась консистенция). Теперь выбираем красивую тарелку или блюдо (мой выбор пал на фамильный ГДРовский фарфор). Укладываем салат на тарелку, формируя большое яйцо.
Еще немного смазываем сверху майонезом и украшаем зеленью – у меня это свежая петрушка.
Получился очень красивый и нежный салат. Свежесть ему придает сельдерей и петрушка. Приятного аппетита и светлой пасхи!
Для начала делаем подготовку. Нам нужно отварить фасоль до готовности, курицу (я брала грудку) и отварить яйца. Обжариваем морковь вместе с луком. Уже не раз читала, что лук и морковь нужно обязательно обжаривать отдельно, но привычка идет с детства: рука сама тянется добавить лук в сковородку с морковкой)) Обжариваем эти ингредиенты до мягкости моркови. Все ингредиенты предварительной подготовки мы остужаем. Можно их приготовить за день до приготовления салата Пасхальное яйцо.
В глубокой миске смешиваем отварную фасоль (конечно, предварительно отвар нужно слить) и нарезанную кубиками отварную курицу. Кости, разумеется, отделяем – нам нужно только мясо.
Добавляем натертые на крупной терке куриные яйца. Можно воспользоваться яйцерезкой или порезать ножом. Но я уже привыкла яйца для салатов именно натирать на крупной терке – это быстрее и легче всего.
Выкладываем обжаренный лук с морковью к остальным ингредиентам.
Далее очередь черешкового сельдерея. Очень я люблю этот ингредиент – он вкусный и полезный. Особенно в период весеннего авитаминоза.
Все ингредиенты перемешиваем, добавляем немного майонеза (чтобы скрепилась консистенция). Теперь выбираем красивую тарелку или блюдо (мой выбор пал на фамильный ГДРовский фарфор). Укладываем салат на тарелку, формируя большое яйцо.
Еще немного смазываем сверху майонезом и украшаем зеленью – у меня это свежая петрушка.
Получился очень красивый и нежный салат. Свежесть ему придает сельдерей и петрушка. Приятного аппетита и светлой пасхи!
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 15 руб.
Комментарии к рецепту:
