Рецепт: Рулет с маком - на кефире

Предлагаю вариант приготовления рулетов на кефире с маковой начинкой. Рулеты очень вкусные, сладкие и много начинки. Рулеты получаются довольно большие, которые я разрезала напополам. Рецепт можно уменьшить в два раза, тогда получится 2 рулета или 4 маленьких.

Сначала поставим опару. Соединяем в мисочке сухие дрожжи, 4 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара и кефир. Перемешиваем и оставляем на 30 минут в теплом месте.

Тем временем растопим сливочным маргарин на медленном огне.

Также подготовим начинку. Соединяем в кастрюльке молоко, мак и 200 г сахара. Ставим на огонь и доводим до кипения.

Варим на медленном огне 10 минут, постоянно мешая. Затем готовую начинку переливаем в мисочку и остужаем.

Соединить 4 яйца с сахаром и взбить венчиком.

Добавляем остывший растопленный сливочный маргарин и перемешиваем.

Добавляем опару и перемешиваем.

Частями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.

Вымешиваем тесто руками до эластичности. Тесто должно отлипать от рук.

Оставляем тесто на 1 час в теплом месте для подъема, накрыв полотенцем.

Поднявшееся тесто разделим на 4 части.

Раскатываем одну часть теста в круг, диаметром около 40 см.

Смазываем круг теста остывшей маковой начинкой.

Сворачиваем рулетом. Таким образом делаем еще 3 рулета. Выкладываем рулеты плотно друг к другу на тефлоновый коврик для выпечки на противень и оставляем на расстойку на 30 минут.

Смазываем рулеты взбитым яйцом.

Выпекаем в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

Готовые румяные рулеты остужаем.

Маковые рулеты в разрезе.

Готовые рулеты подаем к столу с любимым напитком, нарезав на ломтики.

Приятного всем аппетита!!!