Добавить рецепт
KSENIYA100Европа, таганрог
Репутация: +179Все рецепты автора: 25
Дата публикации: 2018-04-07
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Свиные пенечки с вишневы соусом - для романтического ужина
Ингредиенты:
свинина - 400 гр.;
маринованный имбирь - 50 гр.;
соль - по вкусу;
черный перец свежемолотый - по вкусу;
масло подсолнечное - 50 гр.;
вишневый джем - 100 гр.;
лимонный сок - 2 ст.л.
Способ приготовления:
свинина - 400 гр.;
маринованный имбирь - 50 гр.;
соль - по вкусу;
черный перец свежемолотый - по вкусу;
масло подсолнечное - 50 гр.;
вишневый джем - 100 гр.;
лимонный сок - 2 ст.л.
Очень вкусные мясные пенечки для любителей свиных стейков.
При выборе мяса руководствуйтесь своими предпочтениями, главное, чтобы оно не слоилось и не было сильно жирным, ну и без кости, конечно.
Шаг 1
Нарезаем свинину на кусочки средней величины, в виде пенечков. Мясо не должно быть тонким, так как внутри останется розовым.
Посыпаем каждый пенечек специями, соль, перец, розмарин, орегано, измельченный кардамон. Втираем тщательно все специи.
Шаг 2
Маринуем мясо.
На пищевую пленку 10 см на 10 см кладем кусочек мяса, сверху несколько лепестков маринованного имбиря и свежемолотого перца. Заворачиваем плотно в виде конфетки. Отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
Шаг 3
Пока мясо маринуется готовим вишневый соус. Все очень просто- в глубокую сковороду кладем кусочек сл. масла добавляем вишневый джем, лимонный сок, солим и перчим. Вкус можно подстраивать под себя, добавляя разные специи.
Шпг4
Обжариваем пенечки на сильно разогретой сковороде по 2 мин. каждую сторону.
Выкладываем обжаренные кусочки в сковороду с вишневым соусом, даем отдохнуть 15 мин.
Подаем порционно с печеными овощами и зеленью. Поливаем вишневым соусом и посыпаем свежемолотым перцем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
С уважением Ваша KSENIYA100
При выборе мяса руководствуйтесь своими предпочтениями, главное, чтобы оно не слоилось и не было сильно жирным, ну и без кости, конечно.
Шаг 1
Нарезаем свинину на кусочки средней величины, в виде пенечков. Мясо не должно быть тонким, так как внутри останется розовым.
Посыпаем каждый пенечек специями, соль, перец, розмарин, орегано, измельченный кардамон. Втираем тщательно все специи.
Шаг 2
Маринуем мясо.
На пищевую пленку 10 см на 10 см кладем кусочек мяса, сверху несколько лепестков маринованного имбиря и свежемолотого перца. Заворачиваем плотно в виде конфетки. Отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
Шаг 3
Пока мясо маринуется готовим вишневый соус. Все очень просто- в глубокую сковороду кладем кусочек сл. масла добавляем вишневый джем, лимонный сок, солим и перчим. Вкус можно подстраивать под себя, добавляя разные специи.
Шпг4
Обжариваем пенечки на сильно разогретой сковороде по 2 мин. каждую сторону.
Выкладываем обжаренные кусочки в сковороду с вишневым соусом, даем отдохнуть 15 мин.
Подаем порционно с печеными овощами и зеленью. Поливаем вишневым соусом и посыпаем свежемолотым перцем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
С уважением Ваша KSENIYA100
Время приготовления: 15 мин.
Примерная стоимость порции: 200 руб.
Комментарии к рецепту:
