Рецепт: Салат с сушенными баклажанами и болгарским перцем - по домашнему

Очень вкусный салат можно приготовить не только из свежих овощей и фруктов, не плохие салаты и закуски получаются и с использованием сушеных и мороженных овощей. Хочу поделиться с вами своим удивительным рецептом зимнего салатика. На вкус очень приятный и необычный. Такой салат с успехом можно приготовить на праздник или какое-либо мероприятие. Он подойдет, как пикантная закуска на по любому случаю. Блюдо получается не только вкусным и сытным, оно очень красиво и празднично смотрится в общей сервировке праздничного стола. Приготовьте, уверенна, вы и ваша семья с достоинством его оценят. Тем более готовится оно не сложно.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вместо свежего болгарского перца, можно использовать замороженный.

Баклажаны отварить в подсоленой воде.

Пока отвариваются баклажаны подготовьте остальные составляющие компоненты салата. Репчатый лук порежьте вдоль луковицы широкими дольками.

У болгарских перцев удалить семена и стручки порезать вдоль на широкие полоски.

Отваренные баклажаны достать из кастрюли, дать стечь воде и порезать на более тонкие дольки.

Болгарский перец обжарить в минимально количестве растительного масла. Но не пережарить. Перец не должен быть слишком мягким.

Готовый перец выложите на сито и дайте стечь лишнему маслу.

Лук так же слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла. Он тоже не должен пережариться.

С лука также сцедите масло.

В небольшом количестве растительного масла немного обжарьте отваренные дольки баклажан.

В глубокую чашку положите все подготовленные овощи. По вкусу посолите и поперчите. Заправьте соевым соусом и тщательно перемешайте в однородную массу.

Для более пикантного вкуса, можно добавить красный острый молотый перец. Вот и получился очень вкусный и необычный салат. Подавайте к любым блюдам.

Приятного всем аппетита!