Рецепт: Пасхальные идеи к столу - Пасхальный торт "Гнездышко".

Всех Со Светлой Пасхой! Мира Вашему дому и радости в сердце!
Делюсь с Вами необычным рецептом пасхального торта. Делала в первый раз со своими маленькими помощниками. Так что, не судите строго)))

Для начало смешать сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель. Затем просеять через сито для насыщения муки кислородом.

Куриные яйца разделяем на белки и желтки. Они должны быть комнатной температуры. В белки всыпаем щепотку соли и взбиваем до мягких пиков. Затем, увеличиваем скорость миксера и постепенно всыпаем 90 гр сахара.

Воду нагреть до горячего, примерно 60-70С. Взбить желтки, постепенно вливая воду. Продолжая взбивать, всыпаем ванильный сахар и оставшийся сахар. Яичная масса должна получиться легкой и воздушной, увеличится в несколько раз.

В желтковую массу добавить треть взбитых белков и аккуратно, с низу вверх, все перемешать. В несколько приемов вмешиваем мучную смесь. В конце вмешиваем оставшиеся белки. По густоте тесто должно получится как деревенская сметана. Не слишком густое. но и не жидкое.
Выпекать при 180С, 30-35 минут. Смотрите по своей духовке.

Готовый бисквит вынимаем из духовке и даем остыть в форме минут 25.
Затем аккуратно вынуть из формы и полностью остужаем. Готовый бисквит можно нарезать через 2-3 часа.
К сожалению, с моими помощниками, не удалось быстро замесить тесто и поставить в духовку, пока разрыхлитель не начал действовать. Поэтому, бисквит не поднялся и получилось всего два коржа. Из верхнего коржа вырезаем гнездо. Середину превращаем в крошки.

Для крема взбиваем 100 грамм масло комнатной температуры, добавляем 50 грамм сахарной пудры, сгущенку 1 столовую ложку и какао 10 грамм. Размешать все до однородности.

В бисквитную крошку всыпать кокосовую стружку. Можно взять цукаты, орехи. Фантазируйте)) Добавить крем и все хорошо перемешать. Сформировать яйца и обвалять в посыпке . Убрать в холодильник. Совет: Что бы яйца получились одинаковые, можно использовать упаковку от киндер сюрприза (пластиковая).

Коржи промазываем кремом, сверху украшаем яйцами. Приятного чаепития!
Мой вариант украшения торта. Для детишек, еще положила киндеры))