Рецепт: Мини-сырники с изюмом - из зерненого творога

Сырники с зерненым творогом я готовила из творога не собственного производства, а фабричного. Это был зерненый творог в сливках. Вес, указанный в рецепте, относится к этому продукту в целом, творог я не отжимала, брала как есть, вместе с жидкостью.

Так как весь смак именно в спрессованном в зерна твороге, то никакого измельчения блендером я не делала, оставляла творожные гранулы как есть. К творогу добавляем сахар по вкусу, можно использовать заменители сахара по желанию либо не подслащивать сырники и вовсе. Сам творог такой разновидности как правило не кислый, практически пресный на вкус.

Изюм я обвариваю перед приготовлением кипятком.

Причем не столько из соображений гигиены, сколько ради того, чтобы изюминки были в готовом блюде не слишком сухие на вкус.

Муки можно насыпать произвольное количество, все зависит от того, любите ли вы, чтобы в сырниках был максимум творога и минимум муки, или же наоборот. Я в этот раз взяла примерно полтора стакана муки.

Замешиваем тесто (оно получается вязкое, средней густоты), выпекаем сырники, выкладывая их на разогретую с небольшим количеством масла сковороду.

Из-за зернистости творога вкус у сырников получается необычным и немного напоминает оладьи. Но в любом случае вкусно, можно подавать со сметаной, медом и т. д.