Греческий пасхальный хлеб


Репутация: +7711
Все рецепты автора: 505
Дата публикации: 2018-04-09
Рецепт понравился: 20

Рецепт: Греческий пасхальный хлеб - с лимонной стружкой

Ингредиенты:
мука - 600 грамм;
сухие дрожжи - 7 грамм;
лимон - 1 шт.;
молоко - 250 мл.;
яица - 5 шт.;
сахар - 100 грамм;
масло сливочное - 125 грамм;
вода - 2 ст.л.;
кунжут - 10 грамм;
вода - 2 ст.л.
Способ приготовления:
Всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом хлеба. Но не обычного, а пасхального. Это не просто хлеб, это ещё и подставка для яиц!

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото



Итак, на фотографии вы видите все необходимые ингредиенты для приготовления греческого пасхального хлеба:

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

Всыпаем муку (600 грамм) в глубокую миску (или кастрюлю)

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

По центру делаем углубление и в него добавим 1 ч. л. сахара (10 грамм)

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

Следом 2 ст. л. воды (17 мл.)

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

и туда же всыпаем 7 грамм сухих дрожжей

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

Перемешиваем и оставим на 15 минут в тёплом месте.

Хорошо промоем лимон.

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

И обдадим его кипятком. После кипятка кожура лимона стала пахнуть эфирным маслом.

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

Кожуру лимона натрём на мелкой тёрке. Стараемся не затрагивать белую часть кожуры.

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото



Возвращаемся к миске с мукой! Всыпаем оставшиеся 90 грамм сахара

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

Добавляем натёртую на мелкой тёрке кожуру лимона

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

и 125 грамм мягкого (растаявшего) сливочного масла

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

Молоко разогреем в микроволновой печи. Оно должно быть тёплым, но не горячим. Вливаем в миску с мукой

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

Перемешиваем ложкой

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

Затем стол засыпаем мукой и вываливаем на него тесто.

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

Замесим его, сформируем шар и отправим в миску. Накрываем полотенцем и отправим в тёплое место (чтобы подошло), оставляем на 3 часа.

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

К тому моменту как тесто должно подойти сварим 5 яиц вкрутую.

Греческий пасхальный хлеб фото


Снимаем полотенце, вот как оно подошло:

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

Снова стол засыпаем мукой и выкладываем на него тесто:

Греческий пасхальный хлеб фото


Греческий пасхальный хлеб фото

Немного помнём. Разделим тесто на 4 части. 3 части должны быть одинаковыми, а 4-я больше

Греческий пасхальный хлеб фото


Греческий пасхальный хлеб фото

Из 3-х частей теста скатываем 3 полоски:

Греческий пасхальный хлеб фото


Греческий пасхальный хлеб фото

Из них заплетём косички. Отправим на противень застеленный пергаментной (пекарской) бумагой

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

Из 4-й части сформируем пласт, по размеру чуть меньше, чем вся косичка

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

Кладём сверху на "косичку", немного её расплющив

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

Берём варёные яйца и наметим ими 5 отверстий. Они должны доставать до самого дна хлеба. Затем достаём яйца и очень хорошо промазываем их подсолнечным маслом. Делается это для того чтобы яйца не приклеились. Сами углубления тоже промазываем маслом. На 20 минут поставим тесто в тёплое место. Заранее разогреем духовку до 180 градусов.

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

Разбиваем желток, добавляем в него 1 столовую ложку воды, перемешиваем

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

и этой смесью промазываем наш пасхальный хлеб:

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

Посыпаем кунжутом

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

И отправим в духовку. Выпекаем 40-60 минут при температуре 180 градусов:

Греческий пасхальный хлеб фото


Греческий пасхальный хлеб фото

Выминаем яйца. И поместим в отверстия уже окрашенные яйца. Я эти же самые яйца помыла и окрасила.

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб готов!

Греческий пасхальный хлеб фото

Греческий пасхальный хлеб фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: 4 ч. 15 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

zolotaia
Здорово!!! ответить
coniors8
Какая классная идея вместе с яйцами запекать, я бы не догадалась:) ответить
Анна 90
Гениально и красиво)) ответить
elenabilyk
Очень красиво, волшебно!) ответить
Emma61
красивая идея ответить
Grettchen
Вот это красота! Первый раз такое вижу! Отличная идея! ответить
Povarenochka
Очень необычно !класс ответить
Katyam
Супер)) ответить
Оставить свой комментарий