Добавить рецепт
YOG88Россия, Красноярск
Репутация: +1617Все рецепты автора: 49
Дата публикации: 2018-04-11
Рецепт понравился: 50 
Рецепт: Сдобные булочки - пышные и вкусные
Ингредиенты:
мука - 8 стаканов;
молоко - 1 стакан;
соль - 0,5 ч.л.;
ванилин - 0,5 ч.л.;
вода - 0,5 стакан;
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.;
яйца куриные - 3 шт;
масло сливочное - 100 г;
сахар - 1 стакан;
изюм - по вкусу
Способ приготовления:
мука - 8 стаканов;
молоко - 1 стакан;
соль - 0,5 ч.л.;
ванилин - 0,5 ч.л.;
вода - 0,5 стакан;
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.;
яйца куриные - 3 шт;
масло сливочное - 100 г;
сахар - 1 стакан;
изюм - по вкусу
Булочки с изюмом это мои самые любимые булочки. Делюсь с вами своим любимым рецептом.
Заводим опару. В миске смешать воду, 1 ст. л. сахара, дрожжи хорошо перемешать. Добавить 1 стакан муки (муку просеять), перемешать. Опару накрыть, убрать в теплое место на 30 мин.
Пока подходит опара в отдельной миске взбить яйца с сахаром.
К взбитым яйцам добавить молоко и масло. Перемешать.
Добавить соль.
Добавить ванилин.
Добавить к подошедшей опаре. Хорошо перемешать.
Изюм перебрать, промыть. Просушить. Добавить в тесто, перемешать.
Добавить муку (мука должна быть просеянной), постепенно. Возможно муки потребуется меньше. Тесто может приставать к рукам. Нам не нужно его доводить до тугого состояния. Замесить тесто, накрыть убрать в теплое место на 60 мин.
Подошедшее тесто выложить на стол. Если тесто прилипает к рукам смажьте их растительным маслом.
Раскатать тесто.
По желанию можно посыпать сахаром.
Скатать в рулет.
Порезать на булочки толщиной 2,5 см.
Выложить на противень, дать постоять 20-25 мин.
Выпекать в разогретой до 180 градусов в течении 30-35 мин.
Достать с духовки, дать немного остыть.
Приятного аппетита!
Заводим опару. В миске смешать воду, 1 ст. л. сахара, дрожжи хорошо перемешать. Добавить 1 стакан муки (муку просеять), перемешать. Опару накрыть, убрать в теплое место на 30 мин.
Пока подходит опара в отдельной миске взбить яйца с сахаром.
К взбитым яйцам добавить молоко и масло. Перемешать.
Добавить соль.
Добавить ванилин.
Добавить к подошедшей опаре. Хорошо перемешать.
Изюм перебрать, промыть. Просушить. Добавить в тесто, перемешать.
Добавить муку (мука должна быть просеянной), постепенно. Возможно муки потребуется меньше. Тесто может приставать к рукам. Нам не нужно его доводить до тугого состояния. Замесить тесто, накрыть убрать в теплое место на 60 мин.
Подошедшее тесто выложить на стол. Если тесто прилипает к рукам смажьте их растительным маслом.
Раскатать тесто.
По желанию можно посыпать сахаром.
Скатать в рулет.
Порезать на булочки толщиной 2,5 см.
Выложить на противень, дать постоять 20-25 мин.
Выпекать в разогретой до 180 градусов в течении 30-35 мин.
Достать с духовки, дать немного остыть.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
