Рецепт: Пирожки с солеными огурцами - по-домашнему

Пирожки получаются очень вкусными и хрустящими. Рецепт на столько простой, что с ним справится даже самая неопытная хозяюшка.

Приготовление теста занимает мало времени.

В миску высыпаем всю муку, добавляем соль и перемешиваем.

Делаем углубление, выливаем кипяток и сразу же растительное масло. Сначала размешиваем ложкой, а затем уже руками. Не бойтесь обжечь руки, тесто достаточно быстро остывает.

Хорошо вымешиваем.

Накрываем пленкой и оставляем его минут на 30-40.

Для начинки берем картофель, лук, пару соленых огурцов и растительное масло. Картофель отвариваем.

Огурчики нарезаем мелкими кубиками.

Также мелко нарезаем лук.

Обжариваем его на растительном масле, до золотистого цвета.

В отваренный горячий картофель, выкладываем наши нарезанные огурчики, и только что обжаренный лук.

Все это хорошо разминаем. Даем картошечке немного остыть, чтоб тесто от горячего не поплыло.

Берем тесто, оно мягкое и эластичное, поэтому мука нам не понадобится. Нарезаем его на кусочки, размером примерно с куриное яйцо. Раскатываем.

На половину теста кладем начинку, второй половиной накрываем.

Пальчиками можно не слеплять, а просто пройтись зубчиками от вилки.

Жарить такие пирожки лучше в казане или в сковороде с маленьким диаметром. Масло нужно столько, чтоб они почти плавали. В таком случае тесто получается хрустящим.

Ну вот наши хрустящие и вкусные пирожки готовы. Приятного аппетита!