Рецепт: Рулетики из куриного филе - диетические, с творогом и овощами

Девиз этих рулетиков из куриного филе - "Легко, полезно, красиво и вкусно!", потому что в них присутствуют только те продукты, которые можно употреблять практически при любой диете. Куриное филе - само по себе диетический продукт, творожок тут обезжиренный и очень нежный, овощи свежие и сочные, а сыр твердых сортов всего лишь пятнадцатипроцентной жирности. К тому же, способ приготовления самый щедящий - никакого обжаривания, никакого масла, только запекание с добавлением небольшого количества воды. Я готовила эти рулетики, как повседневное блюдо, но оно оказалось таким милым и нарядным, что вполне заслуживает того, чтобы оказаться и на праздничном столе тоже.

Нам понадобится только большое филе куриной грудки, малое филе мы отрезаем. Большое филе разрезаем вдоль на две части. Отбиваем каждую часть молоточком.

Обезжиренный творог наносим на отбитое куриное филе тонким слоем, немного не доходя до одной из узких сторон, которая потом пойдет внахлест при сворачивании рулетика.

Поверх творога укладываем морковь, натертую на крупной терке.

Теперь выкладываем на основу из куриного филе соцветия брокколи и полоски красного сладкого болгарского перца. Сверху всё это немного солим. Другие специи использовать не будем, чтобы наши рулетики были более натуральными и естественными по вкусу.

Теперь пора сворачивать отбитое куриное филе в рулетики так, чтобы начинка оказалась внутри. Зубочисткой скалывать рулетики не придется, потому что мы выложим эти рулетики швом вниз в огнеупорную посуду, и при выпекании шовчик запечатается.

Наливаем в форму с рулетиками немного воды так, чтобы она доходила до середины рулетиков. Посыпаем рулетики сверху натертым на крупной тёрке пятнадцатипроцентным сыром твердых сортов.

Отправляем рулетики в духовку на сорок пять минут при температуре двести градусов. За это время вода немного выпарится и превратится в своеобразный соус-бульон.

Куриные рулетики с начинкой из овощей и творога готовы, и можно их подавать к столу как с гарниром, так и без него.

Эти рулетики очень красивы и в разрезе.

Приятного аппетита!