Рецепт: Пирожное "Медовое" - можно сделать даже в мультиварке

Использовать мёд в выпечке начали ещё в 12 веке. Тогда это выглядело как сладкая лепёшка (жидкий мед просто смешивали с мукой). Сейчас же вариаций медового десерта множество. Я готовила пирожное первый раз, поэтому оно получилось у меня несколько плотным, но всё равно вкусным.

ШАГ 1. До состояния крутой пенки взбиваем 180 грамм сахара (это чуть меньше одного стакана) и 4 куриных яйца.

Я взбивала вилкой, но можно использовать и миксер.
Я как всегда не ищу лёгких путей :))))

ШАГ 2. На водяной бане разогреваем 1-2 столовые ложечки мёда и добавляем на кончике ножа соды. Можно заменить разрыхлителем.

ПРИМЕЧАНИЕ: Я с мёдом переборщила, поэтому коржи получились плотные и слишком медовые. Сделала вывод, что лучше использовать в 2 раза меньше мёда и изначально жидкий вариант. Всё таки плотность тоже от этого зависит. У меня, например, был такой мёд...

ВАЖНО: При перемешивании мёда и разрыхлителя должна появиться пенка. Я опять же использовала вилку.

ШАГ 3. Просеянную через сито муку (примерно 1 мультистакан, но смотрите по консистенции) соединяем с яичной и медовой смесью.

Тесто должно получиться средней консистенции и напоминать негустую сметану.

ШАГ 4. Смазываем сливочным маслом чашу мультиварки, вливаем получившееся медовое тесто. Полтора часа готовим в режиме "Выпечка". Проверяем готовность зубочисткой.

По готовности коржа оставляем его остыть и занимаемся кремом. Есть множество вариаций приготовления, в том числе со сгущенкой, но так как коржи получились плотными и суховатыми, я сделала нежный "смягчающий" крем.

ШАГ 5. Смешиваем куриное яйцо с 3 ложечками сахара.

Добавляем муку и ванильный сахар.
Тщательно перемешиваем до однородности.

В отдельной посуде подогреваем 2-3 ложки молока и соединяем с яично-мучной смесью. Варим до загустения, постоянно помешивая.

ШАГ 6. Теперь нашу заготовку, остывшую в мультиварке, разрезаем на три равные части. На фото корж больше похож на хлеб, но пропитавшись кремом, вскоре он станет мягким и тающим во рту.

Края и суховатый верх/низ лучше отрезать и оставить только "мякиш". Излишки потом можно будет измельчить с помощью скалки и использовать для украшения.

Каждую из трех частей обильно смазываем сваренным кремом. Желательно, чтобы крем не успел остыть.

Получившийся десерт оставляем в холодильнике до завтрашнего дня (да, придётся потерпеть) и подаём к столу с горячим чаем. Как видим на фото, пирожное отлично пропиталось, стало мягким и красивым.

Приятного чаепития, сладкоежки! Учитывайте, что такое медовое пирожное - очень сытное, поэтому слишком много готовить его не стоит.