Рецепт: Ленивые голубцы - это блюдо понравится даже тем, кто особо не любит капусту

Здравствуйте). Сегодня я хочу поделиться с вами довольно простым рецептом ленивых голубцов, блюдо получается вкусное, сытное и очень домашнее.

Для ленивых голубцов продукты используются такие же как и для классических голубцов, отличается только форма подачи - капусту добавляют непосредственно в фарш.
Из подготовленного фарша формируются котлетки, которые тушатся на медленном огне или запекаются в духовом шкафу под соусом.
Соус может быть разнообразный - сметанный, томатный или смешанный сметано-томатный.
Также можно сформировать подобные котлетки и заморозить их впрок, а при необходимости залить их соусом, потушить их на медленном огне и блюдо готово!
Ну а теперь процесс приготовления:-)
Капусту мелко порезать ( можно пропустить через мясорубку) и залить крутым кипятком на 15-20 минут.

Рис хорошо промыть, залить холодной водой, посолить и проварить с момента закипания 3-4 минуты. Воду слить.

Порезать лук и притушить его на подсолнечном масле (или оливковом, топленом). Отложить 1-2 столовые ложки лука ( его потом добавить в фарш).

К основной массе лука добавить тертую на крупной терке морковь. Лук с морковью тушить вместе минуты 3.

Отложить в отдельную емкость 2-3 ложки лука с морковью ( это будет нижний слой под голубцы.

В основную массу лука с морковью добавить протертые томаты. Я использовала замороженные томаты, прокрученные через мясорубку. Можно взять 2-3 штуки свежих томатов и мелко порезать или просто томатную пасту, разведя ее водой.

К томатам добавить томатную пасту ( для вкуса и цвета), влить 1-2 стакана воды, соль, перец молотый, специи по вкусу. Все протушить минут 5-10 на медленном огне. В конце можно добавить 1-2 зубчика чеснока, мелко порезанного или выдавленного через чеснокодавку.
Всё, соус готов.

Займемся фаршем. Можно взять любой фарш. У меня был фарш, прокрученный из красного мяса индейки с луком и чесноком.

В фарш добавить отваренный до полуготовности рис, лук обжаренный, яйцо, капусту (предварительно слив с нее воду и слегка отжав), соль, перец, специи по вкусу. Всё очень хорошо перемешать.

На дно формы для запекания выложить отложенные тушеные морковь с луком. Влажными руками из подготовленного фарша сформировать котлеты и выложить их в форму на морковь с луком.

Форму с голубцами поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку минут на 15, чтобы они слегка прихватились. Потом достать форму, голубцы залить соусом и поставить в духовку, уменьшив температуру до 160 градусов минут на 20.

Затем достать форму из духовки, закрыть ее фольгой ( или крышкой) и тушить еще около 30 минут.

Ленивые голубцы готовы!

Это блюдо с удовольствием едят даже те кто не особо любит капусту, потому что капуста в ленивых голубцах практически не ощущается.

Простой рецепт любимого блюда не оставит равнодушным никого!
Приятного аппетита!