Рецепт: Печеночный рулет с сыром - Холодная закуска

Начнем, как всегда, со стандартной процедуры: печень промываем и очищаем от пленки. Теперь разрезаем ее на небольшие кусочки, солим и немного обжариваем на сливочном масле.
После этого обжаренную печень необходимо потушить вместе с водой и перетертой на терке морковью и лукомккФ. Воды много добавлять не следует. Продолжаем готовить печень до готовности.

Лук, морковь бросаем в мясорубку вместе с готовой печенью. Прокручиваем, в полученный фарш добавляем зелень, остатки масла со сковородки и совсем немного сливочного масла. Все хорошо перемешиваем, пока не получим однородную массу.
Теперь формируем наш рулет. Для этого выкладываем полученный печеночный фарш на фольгу. Слой фарша должен быть толщиной около 0,5-1 см. Сверху печеночного слоя делаем слой с поавленого сыра с зеленью толщиной 0,5 см. Аккуратно сворачиваем полученный рулет и ставим его в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!

з