Рецепт: Фаршированные куриные окорочка с грибами - в духовке

Фаршированные окорочка с грибами, это блюдо вкусное и сытное. Употреблять его можно горячим и холодным. Также подходит для нарезки на праздничный стол.

Возьмем окорочок и аккуратно снимаем шкуру, торопиться не стоит. Есть небольшая хитрость, если предварительно окорочка немного заморозить, то под краном с горячей водой, шкурка снимается легко.

Сняли, но не до конца.

Берем большой нож или тесак(им даже удобнее) и разрубаем косточку. Стараемся не задевать шкурку.

Выворачиваем ее, шкурка готова.

Для начинки, срезаем всю мякоть с окорочков, и мелко нарезаем. Можно перекрутить на мясорубке, но при нарезанном фарше, окорочка получаются сочнее.

Нарезаем мелким кубиком лук и измельчаем чеснок.

Выкладываем нарезанное мясо и жареные грибы. В моем случае это замороженные маслята, вы можете использовать любые, даже свежие. Главное обжарить. Добавляем лук, чеснок, соль и молотый перец. Хорошо перемешиваем.

Дальше берем шкурку и наполняем ее приготовленным фаршем, стараемся утрамбовывать.

Сворачиваем так, чтоб при жарке они не развернулись.

Складываем в форму и смазываем верх растительным маслом. Ставим в духовку на 160 гр., на 30 минут.

Вкусные и сочные фаршированные окорочка с грибами готовы. Приятного аппетита!