Рецепт: Тушеная капуста - по домашнему

1. Мясо порезать и положить в кастрюлю с толстым дном(лучше в утятницу или казан), поставить на плиту, на маленький огонь и обжарить в течении 5-7 минут.
2. Лук и морковь очистить, промыть и крупно нарезать

3. Квашеную капусту положить в дуршлаг и промыть под струёй холодной воды, дать стечь остаткам воды.

4. Картофель промыть, очистить и нарезать крупными кусочками

5. Свежую капусту, ополоснуть, дать стечь воде и нарезать средними кусочками

6. После обжаривания мяса добавляем лук и морковь, при необходимости можно добавить 1-2 ст. ложки растительного масла, и продолжает тушить ещё 10-15 минут, нагрев не увеличиваем.
7. По прошествии 15 минут выкладываем в кастрюлю с мясом квашеную капусту и оставляем тушится на 25-30 минут, после чего добавляем свежую капусту, картофель, томатную пасту, перец горошком, солим и продолжаем тушить ещё 25-30 минут.
8. В конце тушения положить приправы которые вам нравятся, проверить соль и чуть не забыл - добавить 1-1,5 ст. ложки сахара, для смягчения кислотности от квашеной капусты томатной пасты.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!