Рецепт: Кулич Пасхальный сдобный - на майонезе, очень воздушный

Доброго времени суток! Прошлое воскресенье все отмечали Пасху. А какая Пасха без кулича? Наверно в каждом доме, на каждом столе красовался этот сдобный красавец. Кто-то купил готовый в магазине, кто-то испек сам. Я первый раз пробовала испечь кулич. Рецепт подсказали мне на работе, у нас много кулинарных "мастериц" работает. И рецепт отличный оказался, не подвели )))
1. Начнём с дрожжей. Дрожжи использовала пресованные, свежие, чтобы подошли хорошенько и быстро. Размяла из руками,

добавила теплого молока,

пару ложек сахара

и пару ложек муки.

Тщательно перемешала венчиком и накрыла полотенчиком, пока подходят.

2. Пока наши дрожжи подходят займемся другим. Возмем 4 куриных сырых яйца, разобьем,

добавим сахар и тщательно перемешиваем. Посолим и снова тщательно взобьем.

3. Сливочное масло растопим в микроволновке и даем остыть.

4. Примерно через 20 минут наши дрожжи прекрасно подошли.

Добавляем тщательно перемешанные яйца с сахаром, остывшее сливочное масло, майонез, муку.

Муку добавляем не всю, но большую часть. Тесто должно быть очень густым, но липнуть к рукам. Тщательно перемешиваем, накрываем полотенчиком и отправляем в тёплое место на 1,5-2 часа подходить.

5. В это время займемся изюмом. Его тщательно моём под проточной водой, сушим на полотенце.

6. Тесто прекрасно подошло.

Посыпаем стол мукой, выкладываем на него тесто, добавляем немного муки и изюм. А чтобы изюм не слипался, предварительно его обваляем в небольшом количестве муки.

Тщательно вымешиваем тесто. Оно получилось воздушным и очень пышным.

7. Подготавливаем бумажные формы для куличиков. Я купила в магазине средние по размеру, 6 штук. На 1/4 часть форм выкладываем тесто,

отправляем в духовку на противне. Можно конечно включить заранее духовку, но я включаю ее перед тем, как поставить противень. Пока духовка разогревается подойдут и наши куличики.

Температуру держим на 160 градусах. Как только куличи подошли, поднимаем температуру до 180 градусов и выпекаем 30- 35 минут.
8. Как только наши куличи остыли приступим к их украшению.

Для этого я взяла плитку белого пористого шоколада, разломала ее на долки и растопила в микроволновке.

Тёплым шоколадом помазала наши куличи и посыпала сверху декоративной присыпкой.

К шоколаду присыпка прилипла отлично. Получилось 6 нарядных куличей.
9. В разрезе кулич пропекся, он подошёл практически до самых краев формы.

Праздничный кулич получился вкусным, ароматным и сытным. По вкусу гораздо лучше магазинного. Теперь постараюсь сама печь куличи на Пасху. Всех с праздником!