Рецепт: Сазан жареный с луком - Подомашнему

Я очень люблю рыбу и морепродукты. Очень часто их готовлю дома. Сегодня решила приготовить жареную рыбу. Хочу поделиться своими секретами приготовления с вами.

Жарить буду сазана

Рыбу нужно порезать на порционные куски и тщательно промыть. Затем ее нужно посолить и дать полежать некоторое время в таком виде чтобы рыба смогла напитаться солью.

Затем нужно подготовить плоское блюдо с пшеничной мукой. В этой муке нужно будет обвалять каждый порционный кусочек сазана.

Так нужно проделать с каждым кусочком. Пока я занимаюсь панировкой рыбы нужно поставить на плиту сковородку с растительным маслом и хорошо разогреть ее.
Когда масло хорошо разогреется нужно выложить рыбу и обжарить с одной стороны на большом огне. Пока рыба жарится с одной стороны противоположную сторону я посыпаю приправой для рыбы.

Методом проб и ошибок я пришла к выводу, что рыба которая дополнительно приправлена специальной приправой для рыбы получается гораздо вкуснее и ароматнее - это мой главный секретик.

когда рыба хорошо зарумянится с одной стороны ее нужно перевернуть аккуратненько и обсыпать репчатым луком.

Далее убавляю огонь до минимума и накрываю сковородку крышкой.

В таком виде я довожу рыбу до готовности.

Если есть необходимость, то я поворачиваю рыбу на бока. Это особенно требуется если куски очень толстые или широкие, так рыба лучше прожаривается.

Рыба по этому рецепту получается очень вкусной и ароматной за счёт специй и жареного лука. За счёт того, что я накрываю крышкой она получается мягкая и сочная. Рецепт в принципе простой и не составляет особого труда в приготовлении. Тут самое главное аккуратно переворачивать кусочки, так как рыба в процессе приготовления может развалиться и приобрести неаккуратный вид.

Затраты времени на приготовление этой рыбы у меня составили около 45 минут. Себестоимость зависит от размера рыбы так, что тут сказать трудно чем крупнее рыба и тем она дороже соответственно.

Рекомендую приготовить по моему рецепту, вам обязательно понравится. Приятного аппетита.