Рецепт: Курица в розочках - со сливочным вкусом

Курица в розочках - замечательное блюдо, о котором когда-то мне рассказала коллега. Однако, готовлю его не часто, так как курицу покупаем от силы раз в два месяца, мы ее не особо жалуем. И тем не менее хочу поделится этим рецептом, потому что все таки курица в розочках - это очень вкусно!

Нам нужна курица, точнее ее части, которые будем использовать для жарки. Обычно спина и крылья у меня уходят на суп, в принципе все остальное можно пожарить. Разделаем курицу на порционные кусочки.

Можно нарезать мельче или крупнее, так как вы обычно делаете, когда жарите курицу.
Розочки мы будем делать из теста. Я замешиваю тесто как на домашнюю лапшу, то есть только из яиц и муки с солью. Думаю, что для этого блюда подойдет также тесто для мантов. Потому что розочки, как и манты, тушатся на пару около 40 минут и при этом не должны раскиснуть. Если вы уверены в своем тесте, то дерзайте!))
Я же замешиваю без воды. Итак, просеем половину стакана муки.

В стакан разбиваем яйцо и добавляем к нему половину чайной ложки соли.

Яйцо перемешиваем вилкой до однородности. В муке делаем углубление и вливаем туда яйцо.

Замешиваем тесто, достаточно крутое.

Убираем тесто к пакет, пусть пока полежит. Лучше конечно увеличить ингредиенты в два раза, так розочек будет больше. Я вот поленилась и пожалела))
Две средние луковицы очищаем от шелухи и нарезаем на мелкие кусочки. Не жалейте лука, после 40 минут на пару он будет очень сладкий и очень вкусный!

Когда все продукты подготовлены, то можно нагревать сковородку. Добавляем в нее подсолнечное масло.

Когда сковородка будет горячей, выкладываем на нее кусочки курицы.

Обжариваем курицу хорошо с двух сторон, пока она не зарумянится. Затем курицу посолить и поперчить по вкусу.

Пока курица обжаривается, быстро раскатаем тесто на очень тонкий пласт. Тоньше, чем на пельмени. Я раскатала так тонко, что когда отвлеклась по делам на 15 минут, тесто с краев высохло и собралось. Чем тоньше раскатать, тем розочки будут вкуснее.

Кладем на тесто кусочек сливочного масла комнатной температуры.

Размазываем пальцами по всему листу, не оставляя не замазанных мест.

Выкладываем на лист весь лук, что мы нарезали, и распределяем его по всей поверхности теста.

Скатываем тесто в рулет.

Разрезаем рулет на кусочки около 6-7 см в длину.

Надеюсь курица за это время у вас не сгорела?)))
Кладем розочки между кусками курицы. Наливаем пол стакана горячей кипяченой воды. Если у вас такая же большая сковородка, то воды нужно чуть больше.

Вообще то, рецепт изначально назывался розочки НА курице. Розочки кладутся на курицу и тушатся на пару. Но у меня слишком большая сковородка и я сделала слишком мало розочек, поэтому курица получилась в розочках. Так конечно тоже вкусно, но немного жирно. Если вы решитесь повторить у себя приготовление этого блюда, делайте розочки на курице.
Закрываем сковородку крышкой и тушим 40 минут на медленном огне. За это время наши розочки расцвели!)

Подавать на стол горячим. Розочки получаются восхитительными на вкус! Лук отдал всю свою сладость тесту и совсем не ощущается, но розочки за счет него получаются сочными и ароматными.

Всем приятного аппетита!