Рецепт: Быстрый хлеб на цельнозерновой муке - без дрожжей

Такой хлеб получается с хрустящей корочкой и нежным воздушным мякишем.
Его можно приготовить за час до подачи.
Из этого количества ингредиентов можно сделать один батон или несколько булочек .

Кисломолочный напиток, это может быть сыворотка, кефир, ряженка, простокваша, кисляк, сметана разбавленная пополам с водой.
У меня остатки скисшей закваски.

В миску с кисломолочным продуктом вылить масло подсолнечное, добавить соль, соду и отруби
Все хорошо перемешать.

И постепенно добавляя муку замешивать ложкой тесто

Добавляя остальную муку, обминать, формируя однородное тесто

Месить сильно не надо, обмять руками буквально 5-8 раз, чтоб тесто стало однородным.
Тесто будет нежным, воздушным.
Муки может понадобиться больше или меньше, так как она разная у всех.
Сформировать из него хлеб, сделать надрезы ножницами

Ставить в хорошо разогретую духовку, желательно поставить вниз ещё один противень, чтобы хлеб не пригорел.
Первые 10 мин печь при температуре 210градусов, после убавить до 190 градусов и печь примерно 30-50 мин, до золотистого цвета и сухой спички.

Хлеб и немного остудить и можно подавать)

Приятного аппетита!!!