Рецепт: Батон - сливочный
Ингредиенты:
дрожжи быстродействующие - 1 пачка;
вода - 300 мл.;
соль - 1 ч.л.;
масло сливочное мягкое - 50 гр.;
мука - 450 гр.;
сахар - 2 ст.л.
Способ приготовления:
дрожжи быстродействующие - 1 пачка;
вода - 300 мл.;
соль - 1 ч.л.;
масло сливочное мягкое - 50 гр.;
мука - 450 гр.;
сахар - 2 ст.л.
Добрый день, коллеги! Для того, что бы испечь батон, дома, нужен не большой набор продуктов, поэтому батоны я предпочитаю печь сама, а не покупать их в булочной. В чашку налить теплую воду, всыпать соль, сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 15-20 минут.
За это время на смеси появится пенная шапочка.
Затем добавить мягкое сливочное масло.
И просеянную муку.
Замесить мягкое тесто. Количество муки написала приблизительное, т. к. кол- во муки зависит от ее влажности.
Тесто прикрыть крышкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа.
Затем тесто раскатать в прямоугольный пласт, толщиной, около, 1 см.
Свернуть пласт в несколько раз, что бы с торца он выглядел как на фото. К сожалению, фото последовательности сворачивания не получились:(
Защипать все края и сделать надрезы. Прикрыть полотенцем и оставить для расстойки на 1 час.
Батон выпекать при t180* до золотистой корочки.
Батон выложить на решетку и смазать сливочным маслом.
А с чем съесть кусочек батона? А хоть с чем! Масло, варенье, сыр или паштет!
За это время на смеси появится пенная шапочка.
Затем добавить мягкое сливочное масло.
И просеянную муку.
Замесить мягкое тесто. Количество муки написала приблизительное, т. к. кол- во муки зависит от ее влажности.
Тесто прикрыть крышкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа.
Затем тесто раскатать в прямоугольный пласт, толщиной, около, 1 см.
Свернуть пласт в несколько раз, что бы с торца он выглядел как на фото. К сожалению, фото последовательности сворачивания не получились:(
Защипать все края и сделать надрезы. Прикрыть полотенцем и оставить для расстойки на 1 час.
Батон выпекать при t180* до золотистой корочки.
Батон выложить на решетку и смазать сливочным маслом.
А с чем съесть кусочек батона? А хоть с чем! Масло, варенье, сыр или паштет!
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
Rita konditer · 2018-04-16 08:29:23
я бы тоже не покупала бы если бы умела вот так батоны готовить, просто супер)
ответить