Рецепт: Оладьи на молоке - по - домашнему

Этот рецепт состоит из самых простых ингредиентов и готовится намного быстрее, чем блины!

Просеиваем муку и слегка подогреваем молоко

В подготовленное молоко кладем сахар (можно положить сахар побольше, если предпочитаете очень сладкие оладьи), соль и дрожжи 1 ч. л. без горки (5 г.), все хорошо перемешиваем венчиком

Затем в два приема добавляем муку

В самом конце добавляем растительное масло и еще раз хорошо перемешиваем

Консистенция должна получится как очень густая сметана, ставим в теплое место подходить на 30 минут, накрываем полотенцем

Через 30 минут тесто должно стать немного плотнее и появятся не большие пузырьки (Внимание: если тесто передержать оладьи могут сильно пахнуть дрожжами)

На разогретую сковородку наливаем масло и так будем делать после каждой партии. Наливаем тесто любым удобным для вас столовым прибором, у меня это половник, иногда делаю это большой пластиковой ложкой. На один оладушек уходит приблизительно половина половника, это все условно, можно сделать любой размер

Накрываем крышкой чтоб они поднялись и ждем когда подрумянятся, это где -то одна минута.

Напоминаю: Сковорода должна быть хорошо разогрета, как при приготовлении блинов! Если долго продержите на одной стороне, они опустятся и не будут воздушными

Перевернув оладьи, крышкой накрывать не надо! Держим опять до того, как подрумянится вторая сторона.

Совет: Если вы нальете немного теста, посыпьте немного сыра и сверху дольете вторую часть теста, то получатся оладьи с начинкой (можно использовать тертое яблоко, груша или свежие ягоды)

На тарелке смазываем каждый оладушек сливочным маслом (этот шаг можно пропустить)

Получаются воздушные и очень мягкие оладьи (можно заменить сухие дрожжи на живые и тогда они будут еще пышнее!) В холодном виде они становятся еще вкуснее, ешь как семечки, не оторваться!

Всем приятного аппетита!