Рецепт: Рис в шубе - или ещё один вариант омурайсу

Когда ничего не приготовлено, но есть оставшейся со вчерашнего дня рис, я очень люблю делать омурайсу или по другому рис в шубе).
И даже если у вас нет дома овощей или соусов, это тоже не страшно, можно приготовить этот вариант с "мокрым" омлетом.

Для начала подготовим рис.

Для этого обжарим нори на сковороде или можно прямо по открытому огню провести листом.
Нори станет ломким и хорошо раскрошиться.

Также обжариваем семена кунжута на сухой сковороде и вместе с ложечкой кунжутного масла, отправляем все это в отварной рис.

Хорошо перемешиваем и выкладываем на тарелку

Теперь смешиваем 2 яйца с молоком, солим по вкусу и выливаем на разогретую сковороду.

Очень быстро все перемешиваем до полу-готовности и выкладываем обратно в стакан, в который добавляем ещё одно яйцо.

Перемешиваем яйца ещё раз, убавляем огонь, наклоняем сковороду на один угол и выливаем нашу смесь

Ждем когда низ схватиться и аккуратно, помогая лопаткой, понемногу начинаем закручивать омлет

Суть сего действа в том, что бы омлет сверху был прожарен, а внутри оставался жидким. Такой колышущийся кокон получается.

Выкладываем омлет сверху на рис и разрезаем по середине ножом.

"Створки" кокона раскрываются и прячут рис под "шубу" из вкусного и влажного омлета.

Приятного аппетита!