Рецепт: Бездрожжевые пирожки с яйцом и зеленым луком - жидкая начинка

Простенький рецепт пирожков с зеленым луком и яйцом.

Тесто самое простое, но без дрожжей. Вместо них мы берем соду или разрыхлитель.

Смешиваем муку с солью и содой

Добавляем растительное масло и воду

Вымешиваем тесто. Лучше всего замесить тесто, дать ему постоять минут 10-15 и промесить ещё раз, так оно станет более эластичное и однородное.
PS на фото первый промес

Для начинки нарежем зеленый лук и смешаем его с яйцами. При желании можно немного посолить

Теперь отщипываем немного теста и раскатываем его в тонкий пласт

На весу защипываем мешочком, оставляя небольшую "щель"

и вот в нее вливаем начинку, после чего защипываем до конца

Переворачиваем защипами вниз, на посыпанную мукой поверхность

И скалкой делаем несколько приминающих движений по середине

За счет этого утолщение станет гораздо тоньше и у вас не получиться комка теста по середине

Обжариваем пирожки на горячей сковороде с двух сторон, лучше закрывать крышкой, что бы температура внутри пирожка, была достаточной для запекания яйца

Наливаем сладкий чай и наслаждаемся вкусными пирожками)

Приятного аппетита!)