Добавить рецепт
yanochka617Россия, Ростов-на-Дону
Репутация: +2906Все рецепты автора: 107
Дата публикации: 2018-04-17
Рецепт понравился: 28 
Рецепт: Зеленый борщ на бульоне из холодца - Зеленый борщ с индюшиными потрохами
Ингредиенты:
потрохи индюшки - 1 шт;
морковь - 2 шт;
лук репчатый - 2 шт;
перец болгарский - 100 г;
свекла - 1 шт;
картофель - 4 шт;
щавель - 1 шт;
укроп - 1 пучок;
петрушка - 1 пучок;
сахар - 2 ч.л.;
соль - по вкусу;
сок томатный - 250 мл
Способ приготовления:
потрохи индюшки - 1 шт;
морковь - 2 шт;
лук репчатый - 2 шт;
перец болгарский - 100 г;
свекла - 1 шт;
картофель - 4 шт;
щавель - 1 шт;
укроп - 1 пучок;
петрушка - 1 пучок;
сахар - 2 ч.л.;
соль - по вкусу;
сок томатный - 250 мл
Все овощи моем, чистим и нарезаем. Морковь брусочками.
Кубиками режем болгарский перец
Кубиками режем свеклу
В это время варим бульон. Я несколько раз его сливаю, потом снимаем постоянно пенку или процеживаем. К сожалению, печень индейки дает вот такой не очень приятный вид бульону. Варим бульон час.
На сковороду наливаем немного растительного масла и добавляем овощи, обжариваем постоянно помешивая.
Добавляем к зажарке сахар и томатный сок. Перемешиваем и обжариваем до испарения всей жидкости.
Нарезаем кубиками картофель, и отправляем в бульон, варим 20 минут.
Добавляем затем зажарку, варим еще 10 минут, пока картофель не станет разваристым.
Нарезаем щавель.
Мелко режем укроп и петрушку.
Отправляем в кастрюльку щавель, и зелень, солим по вкусу. Иварим пять минут.
В тарелку добавляем вареное яйцо, и сметану.
Кубиками режем болгарский перец
Кубиками режем свеклу
В это время варим бульон. Я несколько раз его сливаю, потом снимаем постоянно пенку или процеживаем. К сожалению, печень индейки дает вот такой не очень приятный вид бульону. Варим бульон час.
На сковороду наливаем немного растительного масла и добавляем овощи, обжариваем постоянно помешивая.
Добавляем к зажарке сахар и томатный сок. Перемешиваем и обжариваем до испарения всей жидкости.
Нарезаем кубиками картофель, и отправляем в бульон, варим 20 минут.
Добавляем затем зажарку, варим еще 10 минут, пока картофель не станет разваристым.
Нарезаем щавель.
Мелко режем укроп и петрушку.
Отправляем в кастрюльку щавель, и зелень, солим по вкусу. Иварим пять минут.
В тарелку добавляем вареное яйцо, и сметану.
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
nimivisisa · 2018-04-17 20:52:48
Ох, вкусно, аппетитно) сразу же захотелось тарелочку) отличное блюдо.
ответить
