Рецепт: Сдобные булочки - в сметанной заливке

Добрый день, коллеги! Сдобные булочки пекут многие, но если булочки залить сметанной заливкой вкус их кардинально меняется. Для теста в чашку налить теплое молоко (350мл), разбить 1 яйцо.

Затем всыпать соль, сахар и быстродействующие дрожжи.

Затем добавить 50 грамм мягкого сливочного масла.

Все перемешать и всыпать просеянную муку.

Замесить мягкое тесто.

Закрыть чашку крышкой и убрать на 1-1,5 в теплое место. За это время объем теста увеличится в 2-3 раза.

Тесто разделить на кусочки.

Сформировать булочки и выложить в смазанную маслом форму. Между булочками надо оставить расстояние.

Поставить булочки в теплое место на 30-40 минут.

Приготовить заливку. В растопленное сливочное масло (оставшиеся 50 гр.) добавить молоко (100мл) и сметану.

Разбить оставшееся яйцо.

Все хорошо перемешать.

Вылить заливку на булочки.

Посыпать булочки кунжутом.

Выпекать булочки при t180* до золотистого цвета.

Булочки получаются мягкие, буквально воздушные!

Их легко можно достать из формы.