Рецепт: Запеченный омлет с овощами - с кальмарами, фаршированными сыром

Мне очень нравится готовить пищу в духовке, так как процесс ее запекания не требует от меня почти никакого участия и экономит мое время. Предлагаю очередной экспресс-рецепт, который займет у вас не более часа в общей сложности (а по вашему непосредственному участию в приготовлении - всего минут 10-15) и обеспечит вас сытным блюдом.

Брокколи и цветную капусту можно заменить на другие овощи по желанию, но именно это сочетание овощей мне особенно нравится в омлетах. Соцветия капусты высыпаем на противень. Смазывать его маслом или нет - по желанию, я иногда обхожусь без этого, и так ничего не пригорает.

Капуста у меня была замороженная и даже не оттаяла полностью, но это не критично. А вот кальмары должны оттаять как следует. Тушки должны быть почищены, но оставаться при этом по возможности целыми. Кладем их сверху на капусту.

Нарезаем ломтиками сыр.

В каждую тушку вкладываем по кусочку сыра, как в кармашек.

Взбиваем 5 яиц и небольшое количество молока, с полстакана. Не забываем эту смесь чуть подсолить.

Заливаем кальмары и овощи этой смесью.

Отправляем противень в духовку примерно на 40-45 минут при 180-200 градусах, до зарумянивания. Капуста должна полностью пропечься и стать мягкой.

Кальмары вообще в процессе приготовления проходят несколько стадий. Когда мы их варим несколько минут, к примеру, то они становятся готовыми к употреблению в пищу и при этом сохраняют свою мягкость и нежность. Если готовить их немного дольше, то они становятся резиновыми и грубоватыми по консистенции. А если готовить их еще дольше, запекать в духовке, чем-нибудь нафаршировав, например, то они снова становятся мягкими и нежными, вот такие метаморфозы. Так что омлеты в духовке с добавлением кальмаров - отличный вариант, мне очень нравится, плюс сырная начинка получается очень приятной. Можно в готовое блюдо при подаче и зелень добавить свежую на ваш вкус.