Рецепт: Кальмар фаршированный очень нежный - с королевскими шампиньонам
Ингредиенты:
тушки кальмаров - 800 г;
королевские шампиньоны - 10 шт.;
яйца куриные - 5 шт;
лук репчатый - 10 головка;
сыр твердый - 100 г;
чеснок - 2 зубчика;
сметана 20% - 1 стакан;
масло сливочное - 30 г;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное для смазывания - немного
Способ приготовления:
тушки кальмаров - 800 г;
королевские шампиньоны - 10 шт.;
яйца куриные - 5 шт;
лук репчатый - 10 головка;
сыр твердый - 100 г;
чеснок - 2 зубчика;
сметана 20% - 1 стакан;
масло сливочное - 30 г;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное для смазывания - немного
Очень вкусная закуска из кальмара фаршированного королевскими шампиньонами. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Подготовим неоходимые ингредиенты.
Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.Затем берем королевские шампиньоны тщательно промываем их, нарезаем мелкими кубиками вместе со шкуркой.Разогреваем сковороду и обжариваем лук до золотистого цвета с небольшим добавлением растительного масла около 2-3 минут.Затем добавляем к луку шампиньоны, перемешиваем и обжариваем пару минут. Когда грибы с луком почти готовы добавляем кусочек сливочного масла все перемешиваем и тушим еще 3-5 минут. Тем временем отвариваем яйца до готовности, остужаем и нарезаем мелкими кубиками.Затем берём глубокую тарелку высыпаем туда яйца, добавляем натёртый сыр, чеснок измельчить и также добавить в нашу начинку, готовые грибы немного остудить отставив горячую сковороду в сторону, посолить и по перчить по вкусу.добавить обжаренные грибы.Все тщательно перемешать идобавить две столовые ложки сметаны. Еще раз все перемешиваем и отставляем в сторону. Подготовить противень или форму для запекания, предварительно смазав его немного растительным маслом.Тушки кальмаров предварительно нужно разморозить, почистить от всяких пленок (у меня уже были полностью готовы к употреблению).
Начинить их аккуратно нашей начинкой, чтобы не повредить кальмар(по желанию край можно скрепить шпажкой или зубочисткой). Начиненные кальмары выкладываем в подготовленную форму(или противень), сверху смазываем оставшейся сметаной и немного добавляем соли.Запекаем наши кальмары в предварительно разогретой духовке до 200° 30-35 минут. Готовый кальмар вытаскиваем из выделившийся жидкости, нарезаем порционно на кусочки(колечки). Приятного аппетита.
Подготовим неоходимые ингредиенты.
Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.Затем берем королевские шампиньоны тщательно промываем их, нарезаем мелкими кубиками вместе со шкуркой.Разогреваем сковороду и обжариваем лук до золотистого цвета с небольшим добавлением растительного масла около 2-3 минут.Затем добавляем к луку шампиньоны, перемешиваем и обжариваем пару минут. Когда грибы с луком почти готовы добавляем кусочек сливочного масла все перемешиваем и тушим еще 3-5 минут. Тем временем отвариваем яйца до готовности, остужаем и нарезаем мелкими кубиками.Затем берём глубокую тарелку высыпаем туда яйца, добавляем натёртый сыр, чеснок измельчить и также добавить в нашу начинку, готовые грибы немного остудить отставив горячую сковороду в сторону, посолить и по перчить по вкусу.добавить обжаренные грибы.Все тщательно перемешать идобавить две столовые ложки сметаны. Еще раз все перемешиваем и отставляем в сторону. Подготовить противень или форму для запекания, предварительно смазав его немного растительным маслом.Тушки кальмаров предварительно нужно разморозить, почистить от всяких пленок (у меня уже были полностью готовы к употреблению).
Начинить их аккуратно нашей начинкой, чтобы не повредить кальмар(по желанию край можно скрепить шпажкой или зубочисткой). Начиненные кальмары выкладываем в подготовленную форму(или противень), сверху смазываем оставшейся сметаной и немного добавляем соли.Запекаем наши кальмары в предварительно разогретой духовке до 200° 30-35 минут. Готовый кальмар вытаскиваем из выделившийся жидкости, нарезаем порционно на кусочки(колечки). Приятного аппетита.
Время приготовления: 45 мин.
Примерная стоимость порции: 400 руб.
Комментарии к рецепту: