Рецепт: Кальмар фаршированный очень нежный - с королевскими шампиньонам

Очень вкусная закуска из кальмара фаршированного королевскими шампиньонами. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Подготовим неоходимые ингредиенты.

Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.

Затем берем королевские шампиньоны тщательно промываем их, нарезаем мелкими кубиками вместе со шкуркой.

Разогреваем сковороду и обжариваем лук

до золотистого цвета с небольшим добавлением растительного масла около 2-3 минут.

Затем добавляем к луку шампиньоны, перемешиваем и обжариваем пару минут.

Когда грибы с луком почти готовы добавляем кусочек сливочного масла все перемешиваем и тушим еще 3-5 минут.

Тем временем отвариваем яйца до готовности, остужаем и нарезаем мелкими кубиками.

Затем берём глубокую тарелку высыпаем туда яйца, добавляем натёртый сыр,

чеснок измельчить и также добавить в нашу начинку,

готовые грибы немного остудить отставив горячую сковороду в сторону,

посолить и по перчить по вкусу.

добавить обжаренные грибы.

Все тщательно перемешать и

добавить две столовые ложки сметаны.

Еще раз все перемешиваем и отставляем в сторону.

Подготовить противень или форму для запекания, предварительно смазав его немного растительным маслом.

Тушки кальмаров предварительно нужно разморозить, почистить от всяких пленок (у меня уже были полностью готовы к употреблению).

Начинить их аккуратно нашей начинкой, чтобы не повредить кальмар(по желанию край можно скрепить шпажкой или зубочисткой). Начиненные кальмары выкладываем в подготовленную форму(или противень),

сверху смазываем оставшейся сметаной и немного добавляем соли.

Запекаем наши кальмары в предварительно разогретой духовке до 200° 30-35 минут.

Готовый кальмар вытаскиваем из выделившийся жидкости, нарезаем порционно на кусочки(колечки).

Приятного аппетита.