Рецепт: Сазан, запеченный с пшенной кашей - Блюдо,которое украсит и семейный ужин и праздничное застолье.

Сазан, это не только вкусная рыба, она ещё и красивая, если её запечь целиком, с хрустящей корочкой и хорошей начинкой.
Тут вам и рыба и гарнир к рыбе.

Сразу готовлю гарнир. я использую каши Увелко, это очень удобно, так как они порционные и одной порции вполне хватит на начинку сазана 1200 грамм.

Пока начинка варится, подготавливаю рыбу. Мне её уже на рынке почистили, я просто дочистила, помыла и выпотрошила внутренности и конечно жабры вырезала.

Натёрла рыбу солью, приправой хмели сунели и отложила, пока буду заниматься начинкой, сазан промаринуется.

Начинка, то есть каша сварилась, вытаскиваю мешочек, ложкой отжимаю лишнюю воду.

освобождаю кашу из пакета, даю немного остыть.

Добавляю сливочное масло, масло для этих целей беру качественное, оно должно дать аромат.

Мелко нарезаю лук зелёный и укроп, всё предварительно промытое и просушенное на полотенце.

Добавляю зелень в кашу. Каша у меня варилась в солёной воде, поэтому я её не солю.

Хорошо всё размешиваю, добавляю по вкусу хмели сунели.
Сазан уже промариновался. Кашу мокрыми руками закладываю небольшими порциями равномерно в брюхо рыбы. Рыбу выкладываю на противень на бумагу для выпечки.

Выкладываю кашу и обминаю, что бы она заняла все пустоты.

Теперь поливаю майонезом, можно и сметаной.

Равномерно распределяю майонез по всей рыбе.

Закладываю в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
Рыбка готова.

Я люблю её кушать охлаждённой, тогда она прекрасно разрезается и по вкусу очень хороша.

Вкусное и полезное блюдо!