Рецепт: Овощное рагу с шампиньонами - в духовке в рукаве

Весенние прилавки так и манят красивыми яркими красками овощей и уже вполне доступной стоимость, из которых так и хочется приготовить что-нибудь вкусное и полезное. Но даже и из замороженных овощей блюдо получается вкусным. В данном случае только морковь мороженная, она продаётся уже в нарезанном виде соломкой, и поэтому её лучше держать в морозилке.

Готовить получится в два этапа. Сначала нарежем картошку и лук и отправим в казан обжариться на сильном огне, но не до полной готовности.

Как только картошка хорошо схватится, отправляем к ней шампиньоны.
И помешивая выпариваем всю влагу, которая образуется от грибов.

Выкладываем картофель на плоское блюдо и хорошо солим и приправляем любимыми специями.

А пока остывает, продолжаем нарезать остальные овощи. Морковь кубиками, помидоры пластинами, а капусту разбираем на листья.

Затем смешать каймак (сливки) с рубленными - чесноком, зеленью и хорошо посолить.

Теперь можно взять любую форму, разрезать по бокам пакеты (если маленькие), и один пойдёт на низ, другой на верх.

Закладываем все овощи слоями не забывая подсаливать. Капусту лучше вниз и на верх.

Укутываем сверху и ставим в духовку на самый сильный огонь, в средний отдел.

Выпекать пока сверху капустные листья не станут мягкими, и не выделиться много жидкости, от которой блюдо будет и сочное, и таить во рту.

А пока будет запекаться, можно приготовить салатик из редиса, огурцов и зелёного лука. С таким блюдом и польза и вкус обеспечены.