Рецепт: Щи "Диетические" с пекинской капустой - На курином бульоне

Сегодня эти щи заказали внуки, не мог им отказать, да и попутно с вами поделиться
Приготовим
1. Варим бульон. Для этого хорошо промываем курятину, заливаем 3 литрами холодной воды и ставим на плиту. Доводим до кипения, вынимаем курятину, хорошо её промываем, выливаем из кастрюли все что получилось вместе с накипью и хорошо промываем кастрюлю. Заливаем воду, укладывает курятину и ставим на огонь варить бульон. Я не зря обращаются внимание на этот момент, просто смотрите что получается
это перед варкой курятины

это после доведения до кипения и слива отвара, не считая накипи котора плавала поверху
Варим бульон в течении 30-35 минут. В это время очистить лук, морковь и картофель. Лук положить в кастрюлю целой головкой и варить 10 минут. После чего вынуть и за борт. Морковь натереть на крупной терке

Картофель нарезать кубиками

Пекинскую капусту нарезать

По прошествии получаса, вынуть курятину из бульона и немного охладить. В бульон добавляем картофель, морковь, и пкинскую капусту, и ставим варить ещё на 15-20 минут. Мясо разбираем и возвращается в бульон, в конце варки солим по вкусу. Очень хорошо подавать с рубленой зеленью укропа и лука, со сметаной.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!