Рецепт: Ризотто "По Уральски" - по-домашнему

Это блюдо удобнее готовить в казане или толстостенной кастрюле, так как все обжаривается. Желательно последовательность продуктов не менять.

В казан наливаем растительное масло и ставим на огонь.

Нарезаем куриное мясо небольшими брусочками и кладем в разогретое масло. Обжариваем до золотистой корочки.

Нарезаем лук средним кубиком и отправляем его в мясо.

Обжариваем до прозрачности.

Морковь нарезаем мелким кубиком.

Отправляем ее в казан и обжариваем до золотистого цвета.

За тем кладем стручковую фасоль, хорошо обжариваем. Добавляем зеленый консервированный горошек, обжариваем пару минут.

Кладем измельченный чеснок, перемешиваем.

И сразу добавляем рис. Его заранее моем и даем стечь всей жидкости. Рис обжариваем пару минут, постоянно помешивая. Он получается гораздо вкуснее после обжарки, нежле если его сразу заливать бульоном.

В последнюю очередь добавляем куриный бульон, в идеале если он приготовлен из домашней курицы. Но это не обязательно. Убавляем огонь до минимума, солим, перчим и накрываем крышкой. Варим до полного исчезновения жидкости.

Блюдо из курицы с рисом и овощами получается вкусным и рассыпчатым. Приятного аппетита!