Рецепт: Булочки из дрожжевого теста - Воздушные творожные шарики.

Добрый день! Сегодня у нас пасмурно и идет снег. Да-да, это не опечатка, за окном апрель со снегом. Но это не мешает прибывать в хорошем расположении духа. Решили с ребятишками испечь вкусняшки к чаю. Выбор пал на творожные шарики, как из детства. Готовятся очень просто и быстро.
Для начало смешаем яйца с сахаром.

Затем, постепенно в яичную смесь добавляем творог. Если у Вас творог крупный, следует его протереть через сито.

Добавляем просеянную муку с содой. Если тесто получается жидковатым, добавляйте муку. Но, не следует ее пересыпать. Иначе выпечка будет плотной и не воздушной.

Замесив тесто, лепим из него шарики среднего размера.

Жарим во фритюре. Масло должно быть достаточно раскаленным, что бы шарики весело скворчали в нем, а не лежали как губка и не впитывали его.
Что бы проверить, нагрелось ли масло до нужной температуры, сыпните в него щепотку муки. Если она зашкворчала, начинайте жарить творожнички.

Вот такие получаюся пышные, мягкие и одновременно хрустящие шарики. Посыпаем их пудрой и подаем к столу. Можно так же посыпать корицей или приготовить с начинкой.
Приятного Вам чаепития и удачного дня.