Рецепт: Коржики - в духовке

Вкусные, нежные и рассыпчатые коржики. Такую выпечку, особенно дети оценят.

Смешиваем муку с содой.

В другой миске взбиваем яйцо с сахаром и растопленным маслом. Добавляем кефир и хорошо перемешиваем.

Высыпаем туда муку, просеивая её вместе с содой, примерно четыреста грамм. Хорошо перемешиваем.

Добавляем еще муки и месим руками, на сколько возможно.

На стол высыпаем остатки муки и вымешиваем до конца. Кладем в пищевую пленку и убираем в морозильную камеру, минут на пять-семь не больше. Тесто становится чуть плотнее, благодаря чему с ним легче работать.

Грецкие орешки измельчаем, можно просто порезать мелко ножом.

Достаем наше тесто и раскатываем его не тоньше одного сантиметра.

Берем формочку и вырезаем коржики. Если формочки нет, то рюмкой или стаканом.

Взбалтываем второе яйцо для смазки.

Благодаря яйцу, орешки хорошо приклеиваются. Складываем на противень смазанный растительным маслом.

Ставим в заранее прогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут. Дольше держать не стоит, они могут пересохнуть, из-за чего будут суховатые.

Готовность проверяйте зубочисткой, если не пропеклись, на ней будут мелкие крошки.

Наши коржики готовы. Приятного аппетита!