Рецепт: Квас домашний - на ржаной закваске
Ингредиенты:
закваска ржаная - 1 ст.;
сахар - 1 ст.;
квасное сусло - 0,5 ст.;
вода - 2,5 л.;
сухари ржаные - по вкусу
Способ приготовления:
закваска ржаная - 1 ст.;
сахар - 1 ст.;
квасное сусло - 0,5 ст.;
вода - 2,5 л.;
сухари ржаные - по вкусу
Добрый день, коллеги! У нас вернулась зима, все завалило снегом. Но, надеюсь, лето все таки наступит! А летом какой напиток любимый? Правильно- квас! Будем делать квас сами, дома, а не покупать в магазине. Я квас делаю в 3- х литровой банке. В банку налить ржаную закваску.
Добавить сахар. С этим количеством сахара квас получается не очень сладкий и как раз подходит для окрошки. Если готовить квас для питья, то сахара надо больше.
И квасное сусло.
Залить все теплой водой и хорошо размешать.
По желанию, добавить ржаные сухари. У меня сухари из своего хлеба испеченного на закваске.
Закрыть банку тряпочкой и поставить в теплое место. У меня банка стояла на краю русской печи. Через 2 дня на квасе появилась пенка и характерный, квасной аромат.
Квас готов!
Время созревания кваса у всех будет разное.
Добавить сахар. С этим количеством сахара квас получается не очень сладкий и как раз подходит для окрошки. Если готовить квас для питья, то сахара надо больше.
И квасное сусло.
Залить все теплой водой и хорошо размешать.
По желанию, добавить ржаные сухари. У меня сухари из своего хлеба испеченного на закваске.
Закрыть банку тряпочкой и поставить в теплое место. У меня банка стояла на краю русской печи. Через 2 дня на квасе появилась пенка и характерный, квасной аромат.
Квас готов!
Время созревания кваса у всех будет разное.
Время приготовления: 15 мин.
Комментарии к рецепту: