Рецепт: Мексиканская кесадилья - "С колбасой"

Мексиканская кесадилья готовится очень просто и быстро и может напоминать омлет или пиццу.

Для начала смешиваем яйца, молоко, соль и черный перц (взбивать не нужно). Сыр натираем на мелкой тёрке, а колбасу режем на кружочки, полукружочки, четвертинки- кому как нравится.

На сковороду, если нужно наливаем подсолнечное масло и выливаем смесь из яиц и молока. Сверху посыпаем частью сыра

и пока яичная смесь не успела свернуться нужно накрыть её лепешкой.

Лепешку слегка прижимаем лопаткой. Буквально через 1-2 минуты лепешку нужно перевернуть, для этого используем обычную плоскую тарелку

и перекладываем обратно на сковороду,

подрумяниваем лепешку, а на яичную смесь выкладываем сыр и колбасу.

Накрываем второй лепешкой

и опять слегка прижимаем лопаткой. Переворачиваем лепешку так же с помощью тарелки и поджариваем вторую лепешку в течение 1 минуты. Вот и всё, наша лепешка готова!

Осталось лишь нарезать на порционные кусочки

и пить чай или кофе.

Для основы "мексиканской лепешки" я использовала вот такие лепешки-тортильи со вкусом сыра.

Пробуйте! Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом! Приятного аппетита!!!