Рецепт: Гороховый суп с копчеными ребрышками - Без картошки

Гороховый суп, хотя и один из нами любимых, я готовлю не так часто. Хотя в приготовлении он совершенно прост. Тем более, без добавления картошки.

Горох промыть в протоной воде несколько раз.

Поставить вариться бульон вместе с горохом. Кипятить 30 минут, пока горох не разварится.

Ребрышки достать из бульона и отделить мясо от костей.

Мясо нарезать.

Мясо выложить обратно в кастрюлю.
Лук нарезать.

Морковь натереть на терке и выложить вместе с луком в кастрюлю.

Я не делаю пережарку в суп, так как это лишнее. И без нее суп получается вкусным.
Суп посолить на свой вкус.

Дать супу покипеть еще минут десять, выключить газ, кастрюлю накрыть крышкой и дать постоять полчаса.

Приятного аппетита!