Рецепт: Суп с зеленой чечевицей - С курицей и на курином бульоне.

Чтобы приготовить чечевичный суп с курицей (и на курином же бульоне) берем самый простой набор продуктов.
Варить мы будет не очень густой суп, из приведенного количества продуктов получиться на выходе 2,5 литра супа. Это с учетом того, что часть воды в процессе приготовления выкипит.
Овощи моем и чистим, голени куриных ножек можно взять охлажденные или замороженные, но тогда часа за три до начала готовки их надо будет вынуть из морозильника.
Чтоб супчик получился менее жирным я предварительно снимаю с куриных ножек кожу, в ней нет ничего вкусного или полезного, поэтому нам она не нужна.

Ножки кладу в кастрюлю с водой и ставлю вариться. С момента как вода закипит и до нужного нам состояния ножки будут вариться 45-50 минут.
Пока они варятся промываем и замачиваем в холодной воде зеленую чечевицу.

Картофель режем не очень мелко, пока варится бульон замачиваем его в чистой холодной воде.

Морковь так же режем не мелко, кубики или четверть круга в этом супчике будут смотреться красиво :)

Курица в любом виде отлично дружит с чесноком, поэтому его мы тоже добавляем.

Как только куриные ножки доварились (прошло 45-50 минут с момента, как вода с ними закипела) вылавливаем их на тарелку, несколько минут даем остыть, чтоб не обжечь себе пальцы.
А затем вилкой снимаем все мясо с костей. Если варить долго, то оно буквально само отпадает, стоит его только подцепить. Большие кусочки делаем чуть поменьше, чтоб все они были примерно одного размера.

Мясо кладем обратно в бульон, туда же добавляем все заранее подготовленные и порезанные овощи и чечевицу.
Как только вода снова закипит можно добавить суженую зелень и специи, солим по вкусу.

Варим еще 15-20 минут и легкий и вкусный чечевичный суп готов!

Всем приятного аппетита!