Рецепт: Салат в форме гриба - Салат в форме гриба с грибами и курицей

Бедрышко варим в подсоленной воде сорок минут. Даем остыть, снимаем шкурку, вынимаем косточку и нарезаем средними кусочками.

Лук очищаем, мелко режем, обжариваем на сковородке на растительном масле.

Шампиньоны промываем, нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем на сковороду с добавлением растительного масла, присаливаем, жарим 10 минут.

Смешиваем в удобной посуде куриное мясо, шампиньоны и лук. Добавляем майонез (примерно 2 столовые ложки), перемешиваем.

Яйца варим вкрутую на протяжении 10 минут, остужаем в холодной воде, очищаем, отделяем белки от желтков, мелко натираем белки на терке. Также можно натереть и желтки и использовать их для оформления вместо сыра.

Сыр и вареную морковь мелко натираем с помощью терки.

Ложкой выкладываем на блюдо смешанные грибы с курицей и луком, придаем форму гриба. Ножку украшаем белком, низ шляпки декорируем сыром (или желтком). Верхнюю часть шляпки присыпаем морковкой.

Делаем для украшения божью коровку. Для этого отрезаем половину помидора, прокалываем в нем шесть дырочек острием ножа, вставляем туда горошины перца. Режем маслину на четыре части: два раза вдоль и два поперек. Берем одну из них, которая послужит головкой насекомого.

Отрезаем нижние кончики укропа и верхнюю часть зеленого лука.

Укладываем зелень у ножки гриба, на шляпку садим божью коровку.

Нас салат готов! Приятного аппетита!