Рецепт: Минтай в духовке - по-домашнему

Тушки минтая полностью разморозить, в идеале на ночь в холодильник положить. Моем и удаляем кости. Советую брать именно целую рыбу, так вы можете увидеть в каком состоянии рыбка, с филе конечно меньше возиться, но как правило это кусок льда и не известно когда растает что с ним будет.

В сковороде нагреваем растительное масло, добавляем сливочное.

Нарезаем филе на небольшие кусочки.

В разогретое масло кладем рыбку и обжариваем его, буквально секунд двадцать с каждой стороны. После такой обжарки у минтая вкус будет ярче.

Берем форму, нарезаем чищенную картошку любым способом. Укладываем ее.

Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на средней терке, перчик режем средним кубиком.

Берем сковороду на которой прогревали рыбку, на этом масле обжариваем лук.

Затем кладем туда морковь и обжариваем.

Туда же отправляем перец и обжариваем. Выключаем сковороду, чуть присаливаем, кладем сахар и добавляем две столовых ложки сока лимона, перемешиваем.

В нашу формочку поверх картофеля укладываем рыбку.

Солим и перчим.

На рыбу выкладываем обжаренные овощи.

Накрываем фольгой, чтоб получился эффект томления. Ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 40 минут.

Получается вкусное и ароматное блюдо. Приятного аппетита!