Рецепт: Жареные пирожки "Палочки" - с рисом и фаршем к первым блюдам

Здравствуйте, дорогие друзья!
Готовила на днях по просьбе мужа жареные пирожки с начинкой из риса и фарша. Лепила в продолговатой форме, поэтому назвала их "Палочками" Жарила в растительном масле на сковороде. Вышло очень даже интересно, кушать с бульоном просто здорово и удобно!

Для приготовления начинки я взяла стакан риса, 2 аналогичных стакана воды и 0,5 килограмма индюшиного фарша.

Но ушло у меня около половины получившейся начинки. По этой причине в ингредиентах я указала всего в 2 раза меньше.
Фарш подойдет и куриный или говяжий. У меня был такой готовый.
Что еще важно! Возьмите репчатый лук для начинки, у меня не оказалось дома в тот момент, а бежать за ним в магазин поленилась.

1. К фаршу всыпьте соль и специи по вкусу. Я добавила молотый имбирь и чеснок.

2. Если возьмете луковичку, то обжарьте ее слегка на сковороде до добавления фарша. Сковорода должна быть глубокая. Затем выложите фарш, слегка обжарьте на среднем огне. Он должен побелеть.

3. Влейте воду. Всыпьте промытый рис. Добавьте лавровый лист.

Тушите на тихом огне под закрытой крышкой до готовности риса.

4. Тем временем займемся тестом.
Дрожжи измельчите в миску, добавьте 1 чайную ложку сахара

2 столовые ложки слегка теплой воды
2 чайные ложки муки и все тщательно перемешайте.

Оставьте в тепле, должна подняться шапочка.

5. В глубокую емкость влейте теплую воду и всыпьте сахар и соль.

6. Просейте примерно 300 грамм муки и замесите однородное жидкое тесто.

7. Переложите подошедшие дрожжи к полученному тесту. Перемешайте.

8. Просейте остальную муку и замесите мягкое дрожжевое тесто.

Продолжите вымешивать его на столе.

9. В самом конце вымесите тесто в растительном масле.

10. Оставьте в теплом месте на подъем. Время примерно 1 час.

Начинка почти готова!

Осталось только добавить мелко нарезанный укроп.
Отрегулируйте на соль.

11. Раскатайте тесто на столе в растительном масле. Разделите на порционные части.

12. Сформируйте в продолговатую форму и положите немного начинки.

Слепите края. Получаются продолговатые пирожки - палочки!

13. Обжарьте на сковороде в большом количестве растительного масла.

Готовые пирожки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы оно вобрало в себя лишний жир.

Пирожки получаются мягкими и вкусными. Начинку можно взять и другую. Например, картофельное пюре соединить с обжаренным фаршем или измельченной обжаренной печенью.

Нам очень понравилось кушать такие пирожки с куриным бульоном или легким супом.

Приятного вам аппетита!