Рецепт: Пицца в сковороде-гриль - Для знатоков русского языка. Пицца с секретом.

Конечно, пицца в сковороде, это для лентяев.
Казалось бы... Тесто в приготовлении гораздо легче,
не нужно использовать духовку и прочее...
В общем это компромисс.

Но можно подойти творчески и к такому процессу.
И блюдо не покажется совсем банальным.

Тесто: почти как для оладиков (оладий?, оладьев?, оладушков?),
ну вы меня поняли...

Молоко, мука пшеничная, одно яйцо, майонез и немножко оливкового
масла. Можно подсолнечного.

Присолить и присахарить. По щепотке.
Тщательно мешаем венчиком, добиваемся консистенции сметаны.
Густой сметаны.

Сковорода. У меня любимая, большая, квадратная.

Смазываем оливковым (подсолнечным) маслом и заливаем нашу
смесь. Видите как красиво? Мечта перфекциониста!

В процессе выпекания (на очень малом огне) поверхность может
слегка подыматься, протыкайте пузыри деревянной шпажкой.

Если этого не сделать, поверхность получится не совсем ровной.

Пока выпекается одна сторона займемся начинкой.
Здесь нет предела фантазии, откройте холодильник и решите сами.

У меня выбор пал на чудесную толстую сардельку, пару сосисок,
помидор и два вида сыра. Твердый и помягче в тертом виде.
В идеале нужна моцарела в тертом виде (или тонкими кружочками),
но сегодня не судьба.
Нарезаем все кусочками, дольками и полосками.
Сосиски обжарим отдельно на сливочном масле.
Для контраста.

Готовим томатный соус. Томатная паста и сметана. Размешать.

Одна сторона пиццы готова, это заметно по верхней поверхности,
уже видны бортики и поверхность больше не жидкая.
Готовим большую деревянную доску, сковороду снимаем с огня.
Осторожно (с помощью двух широких лопаток) переворачиваем пиццу.
Оставляем в той же сковороде. Как раз верхнюю (уже румяную)
сторону мы и будем "украшать" начинкой. Неожиданно да?

Вот эту красоту густо смазываем соусом, разлаживаем твердый сыр,
сардельки, сосиски, дольки помидора и притрушиваем тертым сыром.

И прованскими травами.

Снова на маленький огонь, минут на десять.
следим за верхним сыром, как только стал плавиться, скоро финиш.
Чтобы легче было пиццу доставать, смажьте кусочком сливочного
масла пиццу по контуру сковороды.
Это даст корочку и дополнительный вкус.
Готово.

Снимаем с огня, немножко (минут пять) не вынимаем из сковороды.
Перекладываем на блюдо, разрезаем на четыре части.
Украшаем огурчиком, делаем яркий акцент.
Как раз хороший кусочек на порцию.

А можно и по другому, сделать а-ля кальцоне, будет еще красивее.
Приятного аппетита!

P.C: Вопрос знатокам русского языка "Как правильно: "пицца на
сковороде" или "пицца в сковороде"? Просто интересно...

Я думаю, тут дело в понятии: находится (пицца) или приготовлена?
Если находится, то в сковороде, а если приготовлена, то на сковороде.
Мира и добра!