Рецепт: Рулетики из свинины с шампиньонами - в духовке

Рулетики из свиной вырезки с королевскими шампиньонами запеченные в духовке-вкусное и сытное блюдо.
Приготовим ингредиенты:

Репчатый лук нашинковать небольшими кубиками.

Разогреть сковороду, добавить небльшой кусочек сливочного масла.

Выкладываем в сковороду лук и

обжариваем до золотистого цвета.

Королевские шампиньоны помыть, нарезать небольшими кубиками вместе со шкуркой,

отправить в сковороду к луку. Перемешать и обжарить 3-5 минут до готовности.

Чеснок порезать мелкими кубиками.

Добавить в сковороду к грибам.

Сковородку снять с огня посолить,

по перчить грибы смесью перцев перемешать и дать чуть-чуть остыть начинке.

Тем временем берём свиную вырезку, промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем.

делаем нарез по всей длине по середине и разворачиваем ее,

солим и перчим внутри,

закладываем туда нашу начинку и

сворачиваем аккуратно в рулетик, связываем его шпагатом, чтобы в процессе приготовления наша начинка не выползла.

Берём небольшой кусок алюминиевой фольги смазываем середину её сливочным маслом посыпаем солью и смесью перцев.

На фольгу выкладываем наш рулет из свиной вырезки и сверху тоже солим, перчим и плотно заворачиваю фольгу, чтобы рулет не развернулся.

перекладываем его в стеклянную форму и отправляем запекаться в предварительно разогретую духовку при температуре 190° на 35 минут.

По истечению времени достаём нашу свиную вырезку, раскрываем фольгу, смазываем выделившемся соком ее сверху и отправляем в духовку зарумяниться на 10 минут.

до золотистого цвета.

Режем на небольшие порционные кусочки и подаем в горячем или охлажденном виде.

Приятного аппетита.