Добавить рецепт
olga-isМолдова, Кишинёв
Репутация: +3594Все рецепты автора: 112
Дата публикации: 2018-04-26
Рецепт понравился: 48 
Рецепт: Слоеный пирог с творогом - шпинатом и щавелем
Ингредиенты:
тесто слоеное бездрожжевое - 250 г;
творог сухой - 400 г;
шпинат - 150 г;
щавель - 150 г;
яйца куриные - 3 шт.;
сыр твердый - 130 г;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло сливочное - 1 ст. л.;
оливки зеленые - 50 г;
мускатный орех - по вкусу
Способ приготовления:
тесто слоеное бездрожжевое - 250 г;
творог сухой - 400 г;
шпинат - 150 г;
щавель - 150 г;
яйца куриные - 3 шт.;
сыр твердый - 130 г;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло сливочное - 1 ст. л.;
оливки зеленые - 50 г;
мускатный орех - по вкусу
Такой творожный пирог готовлю каждую весну, как только появляется щавель и молодой шпинат. Тесто для пирога я беру готовое, а творог, как можно суше. Готовый пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Шаг 1. Шпинат и щавель хорошенько промываем и высушиваем.
Шаг 2. На сковороде разогреваем одну столовую ложку сливочного масла и выкладываем шпинат с щавелем. Накрываем сковороду крышкой и тушим 2-3 минуты.
Шаг 3. Слегка взбиваем 3 яйца и добавляем их в миску с творогом. Хорошо перемешиваем.
Шаг 4. Готовый шпинат и щавель мелко нарезаем и добавляем к творогу.
Шаг 5. На мелкой тёрке натираем твёрдый сыр и тоже добавляем в творог.
Шаг 6. Оливки избавляем от косточек, нарезаем и также добавляем в начинку.
Всё хорошо перемешиваем, добавляем соль, перец и мускатный орех по вкусу.
Шаг 7. Слоёное тесто раскатываем под размер формы для выпечки. Диаметр моей формы 24 сантиметра. Выкладываем в смазанную маслом форму.
Шаг 8. Тесто смазываем маслом и выкладываем начинку, равномерно распределяем.
Края теста подворачиваем, формируя бортики.
Бортики, по желанию, можно смазать молоком или желтком.
Шаг 9. Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.
Пирог остужаем, вынимаем из формы и можно подавать.
Пирог получается сытным, чувствуется вкус шпината и лёгкая кислинка щавеля, а "изюминкой" пирога у нас будут зелёные оливки.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием.
P.S. Время приготовления указано без учёта разморозки слоёного теста.
Шаг 1. Шпинат и щавель хорошенько промываем и высушиваем.
Шаг 2. На сковороде разогреваем одну столовую ложку сливочного масла и выкладываем шпинат с щавелем. Накрываем сковороду крышкой и тушим 2-3 минуты.
Шаг 3. Слегка взбиваем 3 яйца и добавляем их в миску с творогом. Хорошо перемешиваем.
Шаг 4. Готовый шпинат и щавель мелко нарезаем и добавляем к творогу.
Шаг 5. На мелкой тёрке натираем твёрдый сыр и тоже добавляем в творог.
Шаг 6. Оливки избавляем от косточек, нарезаем и также добавляем в начинку.
Всё хорошо перемешиваем, добавляем соль, перец и мускатный орех по вкусу.
Шаг 7. Слоёное тесто раскатываем под размер формы для выпечки. Диаметр моей формы 24 сантиметра. Выкладываем в смазанную маслом форму.
Шаг 8. Тесто смазываем маслом и выкладываем начинку, равномерно распределяем.
Края теста подворачиваем, формируя бортики.
Бортики, по желанию, можно смазать молоком или желтком.
Шаг 9. Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.
Пирог остужаем, вынимаем из формы и можно подавать.
Пирог получается сытным, чувствуется вкус шпината и лёгкая кислинка щавеля, а "изюминкой" пирога у нас будут зелёные оливки.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием.
P.S. Время приготовления указано без учёта разморозки слоёного теста.
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
nimivisisa · 2018-04-26 19:31:36
Шедевр, пирог очень аппетитный, красивый)прекрасный рецепт.
ответить
