Рецепт: Овощное рагу по-мексикански - Очень остро

Приветствую всех гостей и пользователей сайта фоторецепт.
Сегодня расскажу рецепт приготовления настоящего мексиканского блюда. Оно, действительно острое!

А всё, что нам необходимо вы увидите на фото ниже:

в процессе приготовления, уже в самом конце мне приспичило добавить в рагу, которое очень похоже на соус, измельчить сосиски. Добавила я и красную фасоль, чего я делать не хотела. Но не пожалела: фасоль совершенно не влияет на вкус, а содержимого кажется больше. поэтому на фото этих ингредиентов нет!

Приступаем.
Подготовим все ингредиенты:

морковь очистим и натрём натёрке

очистим репчатый лук, нарежем кубиками

Болгарский перец избавим от семян и нарежем кубиками

Перец-чили у меня был мороженный. Его нужно нарезать тонкой соломкой.

В раскалённую сковороду с глубоким дном отправляем обжариваться лук

Пока лук жарится до золотистой корочки мы нарежем кубиками картошку


К луку добавим морковь, держим 3-5 минут

Затем добавим сладкий и острый перец

Картошку

Хорошо перемешиваем и обжариваем в течении 10 минут. Выдавим чеснок:

По рецепту требуется 400 грамм помидор в собственном соку

Заливаем ими содержимое сковороды;

Цельные помидоры я натёрла на тёрке и отправила туда же. Шкурки выкинула.

Перемешиваем

И оставляем на 2 минуты.
Теперь добавим 400 мл. Н²О

Кипятим 15 минут. Солим и перчим, добавляем специи:

Ещё я решила, что здесь как раз не хватает сосисок. Я взяла 4 шт. и порезала кружками:

добавила в сковороду

Перемешиваем, уменьшаем огонь и держим на огне 10 минут.
В конце добавляем фасоль. (Конечно, без жидкости :-)

Перемешаем, протушим 5 минут и выключаем огонь

Вкусно подавать присыпав зелёным луком:

вот такое получается полезное блюдо. В тоже время остренькое. Хотя так и хочется его залить майонезом.

Стоимость ингредиентов на апрель 2018 года - 147,1206
Количество порций-12
6,615 за 135 грамм МОРКОВИ (49 рублей за 1 кг)
38,33 за 400 мл. ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ (69 рублей за 720 грамм)

7,176 за 184 грамма ЛУКА (49 рублей за 1 кг)

18,90 за 100 грамм БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА (189 рублей за 1 кг)
23,40 за 600 грамм КАРТОШКИ (39 рублей за 1 кг)
1,336 за 15 грамм ЧЕСНОКА (89 рублей за 1 кг)
45 рублей за банку ФАСОЛИ (360 грамм)
2,96 за 30 мл. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА (89 рублей за 900 мл.)
0,0225 за 3 грамма СОЛИ (7,5 за 1 кг)
1,6666 за 1грамм ПЕРЦА(50, рублей за 30 грамм)
0,5555 за 1 грамм КАРРИ (54 рубля за 30 грамм )
1,16 за за 2 грамма ЧИЛЛИ ( 48 рублей за 30 грамм)
Стоимость одной порции-12 рублей.

Всем спасибо за внимание!