Рецепт: Гороховый суп с копченой колбасой - по- домашнему

Добрый день, коллеги! Гороховый суп я начинаю готовить с вечера. Горох промыть и залить водой.

Утром воду слить, горох еще раз промыть, залить холодной водой и поставить вариться. После закипания, по возможности, снять всю пенку.

Пока горох варится приготовить поджарку. Лук очистить и порезать средними кусочками.

Лук поджарить до прозрачности и добавить натертую на крупной терке морковь. У меня морковь натертая и замороженная.

Затем порезать средними брусочками копченую колбасу.

Обжарить до готовности овощей.

Когда горох станет мягким, в суп добавить порезанную кубиками картошку.

После закипания выложить в суп поджарку. Посолить, если есть желание добавить лавровый лист.

Варить суп до готовности картошки.

Суп с ароматом и вкусом копченостей готов!

Время указываю приблизительно, т. к. горох каждый раз варится разное время.