Добавить рецепт
IrinkaMРоссия, Екатеринбург
Репутация: +70Все рецепты автора: 12
Дата публикации: 2018-04-27
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Плов в лаваше - в духовке
Ингредиенты:
мясо без кости - 0,5 кг;
масло подсолнечное - 2-3 ст.л.;
рис длиннозерный - 2 ст.;
сухофрукты - 100-150 гр.;
лаваш тонкий листовой - 1 шт.;
приправа для плова - по вкусу;
масло сливочное - 50 гр.;
лук репчатый - 2 гол.;
морковь - 1 шт.;
чеснок - 5-6 зубчиков
Способ приготовления:
мясо без кости - 0,5 кг;
масло подсолнечное - 2-3 ст.л.;
рис длиннозерный - 2 ст.;
сухофрукты - 100-150 гр.;
лаваш тонкий листовой - 1 шт.;
приправа для плова - по вкусу;
масло сливочное - 50 гр.;
лук репчатый - 2 гол.;
морковь - 1 шт.;
чеснок - 5-6 зубчиков
Готовить это блюдо на самом деле можно без заморочек, да простят меня повара. Объясняю почему:
рис варю в пакетиках, но не до полной готовности, сухофрукты беру любые, в этот раз курага, черностив, изюм. Их предварительно замочила в холодной воде, промыла и порезала, но не мелко, на четвертинки, чтобы сохраняли вид. Мясо любое беру, томлю его под крышкой, чтобы стало мягким.
Лук крупно порезала, морковь порезала тоже немелкой соломкой, обжарила на масле+сухофрукты, специи, соль, перец.
Лаваш режу полосами 10 см примерно.
Вот и все самые долгие приготовления!
Собираем блюдо
Выкладываю листы и их тоже промазываю маслом щедро
Далее складываю всю начинку, я все перемешала
ВАЖНО! Добавляем немного воды (рис же мы не до полной готовности отварили))
Закрываем "лепестки" лаваша
Сверху еще масло для образования корочки и ставим в духовку минут на 30.
Готово!
Очень сытно и вкусно!
Приятного аппетита!
Варьировать все продукты конечно можно и нужно! Это уж кто как любит! Корочка получается очень хрустящей и вкусной, а плов сам ароматный и сочный!
рис варю в пакетиках, но не до полной готовности, сухофрукты беру любые, в этот раз курага, черностив, изюм. Их предварительно замочила в холодной воде, промыла и порезала, но не мелко, на четвертинки, чтобы сохраняли вид. Мясо любое беру, томлю его под крышкой, чтобы стало мягким.
Лук крупно порезала, морковь порезала тоже немелкой соломкой, обжарила на масле+сухофрукты, специи, соль, перец.
Лаваш режу полосами 10 см примерно.
Вот и все самые долгие приготовления!
Собираем блюдо
Выкладываю листы и их тоже промазываю маслом щедро
Далее складываю всю начинку, я все перемешала
ВАЖНО! Добавляем немного воды (рис же мы не до полной готовности отварили))
Закрываем "лепестки" лаваша
Сверху еще масло для образования корочки и ставим в духовку минут на 30.
Готово!
Очень сытно и вкусно!
Приятного аппетита!
Варьировать все продукты конечно можно и нужно! Это уж кто как любит! Корочка получается очень хрустящей и вкусной, а плов сам ароматный и сочный!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
